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एक सरल और पारंपरिक मिठाई, ब्लैक हनी केक अपनी बनावट, रंग और खास स्वाद के लिए जाना जाता है, जो इसमें इस्तेमाल किए गए शहद और काली चाय की वजह से होता है। यह केक बेहद नरम और रसीला होता है और इसे कई दिनों तक ताजा रखा जा सकता है, जो इसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श बनाता है। सर्दियों के दौरान इसे बनाना एक बेहतरीन विकल्प है...
एक बाउल में अंडे, ब्राउन शुगर, तेल और शहद मिलाएं।
सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें।
आटे (जो पहले से दालचीनी के साथ मिलाकर छाना गया हो) और काली चाय को धीरे-धीरे मिलाएं, दोनों को बारी-बारी से डालें।
जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो उसमें संतरे का छिलका, कटे हुए सूखे काले आलूबुखारे और मोटे कटे हुए अखरोट डालें। आलूबुखारे और अखरोट को हल्का सा आटे में लपेट लें ताकि वे केक के नीचे न बैठें।
मिश्रण को एक ग्रीस और आटे से तैयार किए गए ट्यूब पैन में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें।
सूखे काले आलूबुखारे और अखरोट को आटे में लपेट लें ताकि वे केक के नीचे न बैठें।
केक को हल्का बनाने के लिए ब्राउन शुगर की मात्रा कम कर सकते हैं।
केक को चाय या कॉफी के साथ परोसें, यह एक बेहतरीन संगत होगी।
केक को पाउडर शुगर या चॉकलेट ग्लेज़ से सजाएं ताकि यह त्योहारों के लिए खास लगे।
क्या मैं किसी और प्रकार की चाय का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप काली चाय की जगह अन्य प्रकार की चाय जैसे अर्ल ग्रे या ग्रीन टी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं अखरोट की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह पेकन, बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।
कॉर्न ऑयल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप कॉर्न ऑयल की जगह वेजिटेबल ऑयल या पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री सेल्फ-राइजिंग आटे का उपयोग करके इसे ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं।
