हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
प्रत्येक पूरे कच्चे चिकन को उसके अपने सूप सॉक में बांधें और बंद कर दें। सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च को दूसरे सूप सॉक में रखें।
सभी भरे हुए सूप सॉक्स को एक बड़े स्टॉकपॉट में डालें। नमक छिड़कें, पानी से सब कुछ डुबो दें, धीरे-धीरे उबालें, फिर धीमी आंच पर पकाएं। बिना ढके 4-6 घंटे तक पकाएं।
प्रत्येक सूप-सॉक बैग को बर्तन से उठाएं, अतिरिक्त स्टॉक को वापस टपकने दें। चिकन बैग को ठंडा करने के लिए छलनी में स्थानांतरित करें, फिर सब्जी बैग को फेंक दें।
स्टॉक को एक फैट सेपरेटर में डालें, फैट को ऊपर आने दें, और साफ शोरबा को एक ताजे बर्तन में डालें, फैट को पीछे छोड़ दें। साफ स्टॉक के लिए दोहराएं।
ठंडा होने पर, चिकन की हड्डियों से मांस निकालें, लगभग 3.5 पाउंड कटा हुआ चिकन प्राप्त होगा।
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सूप सॉक्स सफाई और छानने को आसान बनाते हैं।
गाजर स्टॉक के रंग और मिठास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
बेहतर स्वाद के लिए पकाने का समय न घटाएं।
सब्जियों के छिलके और खाल छोड़ने से रंग और पोषक तत्व बढ़ते हैं।
विविधताओं के लिए, एशियाई प्रेरित शोरबा के लिए अदरक और हरे प्याज डालें या सूजन कम करने के लिए हल्दी मिलाएं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए स्लो कुकर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे सबसे कम सेटिंग पर धीमी आंच पर पका सकते हैं या स्लो कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
मैं स्टॉक को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
सील कंटेनरों में 5 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें, या 6 महीने तक फ्रीज करें।
मुझे किस उपकरण की आवश्यकता है?
आपको एक बड़ा 16-20 क्वार्ट स्टॉकपॉट, सूप सॉक्स, और एक फैट सेपरेटर की आवश्यकता होगी।
क्या मैं अन्य जड़ी-बूटियाँ या मसाले जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल के लिए अदरक, हरे प्याज, या हल्दी जोड़ सकते हैं।
मुझे कितना पानी उपयोग करना चाहिए?
सब कुछ पूरी तरह से डुबाने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें, अधिकांश बर्तनों के लिए लगभग 6 गैलन।
