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एक बाउल में बेसन, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। चिकना घोल बनाने के लिए पानी डालें।
सुनिश्चित करें कि घोल इतना पतला हो कि तवे पर आसानी से फैल सके, लेकिन इतना पतला न हो कि चिपक जाए।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और इसे हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें।
तवे पर एक करछुल घोल डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
जब एक तरफ से कुरकुरा हो जाए तब तक पकाएं।
किनारों पर थोड़ा तेल डालें, चीला पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
गरम-गरम हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
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सही घोल की स्थिरता पाने के लिए पानी समायोजित करें।
चीला चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
क्या मैं बेसन की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बेसन असली स्वाद के लिए आवश्यक है, लेकिन आप जरूरत पड़ने पर अन्य आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
मैं चीला को तवे से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि तवा अच्छी तरह से चिकना हो और संभव हो तो नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
बेसन चीला के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे हरी चटनी या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
क्या मैं घोल को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप घोल को कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं चीला को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि घोल बहुत गाढ़ा न हो और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं।
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