बेसन गोल्डन मिल्क

बेसन गोल्डन मिल्क बनाने के लिए, एक छोटे पैन में धीमी आंच पर घी गरम करें। बेसन और काली मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए। फिर हल्दी और सोंठ मिलाएं, उसके बाद कटे हुए मेवे डालकर हल्का सा भूनें। धीरे-धीरे दूध डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए फेंटते रहें। मिश्रण को हल्की उबाल तक लाएं, फिर केसर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, मिठास के लिए शहद या गुड़ मिलाएं और गर्मागर्म परोसें।

हां, आप बेसन गोल्डन मिल्क को आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं। डेयरी दूध की जगह बादाम दूध, नारियल दूध, या ओट दूध का उपयोग करें। घी की जगह नारियल तेल या शाकाहारी मक्खन का उपयोग करें और शहद की जगह मेपल सिरप का उपयोग करें।

यदि आपके पास बेसन (चने का आटा) नहीं है, तो आप बादाम का आटा या नारियल का आटा उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। ध्यान रखें कि ये विकल्प बेसन के समान पोषण लाभ नहीं देंगे, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।

बचे हुए बेसन गोल्डन मिल्क को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। जब पीने के लिए तैयार हों, तो इसे स्टोव पर धीरे-धीरे गरम करें और क्रीमी टेक्सचर को बहाल करने के लिए हिलाएं।

बेसन गोल्डन मिल्क हल्के नाश्ते जैसे होल ग्रेन टोस्ट, बादाम कुकीज, या फलों के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक अधिक भरपेट भोजन के लिए, इसे दलिया के कटोरे या एक स्वस्थ ब्रेकफास्ट स्मूदी के साथ परोसें ताकि इसके आरामदायक गुणों को पूरा किया जा सके।