बेसन गोल्डन मिल्क

बेसन गोल्डन मिल्क बनाने के लिए, एक छोटे पैन में धीमी आंच पर घी गरम करें। बेसन और काली मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए। फिर हल्दी और सोंठ मिलाएं, उसके बाद कटे हुए मेवे डालें और हल्का सा भूनें। धीरे-धीरे दूध डालें और गांठें न बनने के लिए फेंटते रहें। मिश्रण को हल्की उबाल तक लाएं, फिर केसर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में मिठास के लिए शहद या गुड़ डालें और गरमागरम परोसें।

हाँ, आप बेसन गोल्डन मिल्क को आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं। डेयरी दूध की जगह बादाम दूध, नारियल दूध या ओट्स दूध का उपयोग करें। घी की जगह नारियल तेल या शाकाहारी मक्खन का उपयोग करें और शहद की जगह मेपल सिरप का उपयोग करें।

यदि आपके पास बेसन (चने का आटा) नहीं है, तो आप उसकी जगह बादाम का आटा या नारियल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। ध्यान दें कि ये विकल्प बेसन के समान प्रोटीन और फाइबर प्रदान नहीं करेंगे।

बचा हुआ बेसन गोल्डन मिल्क स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। जब पीने का मन हो, तो इसे स्टोव पर धीरे-धीरे गरम करें और क्रीमी टेक्सचर वापस लाने के लिए चलाते रहें।

बेसन गोल्डन मिल्क हल्के नाश्ते जैसे होल ग्रेन टोस्ट, बादाम कुकीज़ या फ्रूट सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक भरपेट भोजन के लिए, इसे दलिया के कटोरे या एक हेल्दी ब्रेकफास्ट स्मूदी के साथ परोसें, ताकि इसके आरामदायक गुणों का आनंद लिया जा सके।