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यह शिमला मिर्च चिकन फ्राई एक झटपट और स्वादिष्ट डिश है, जो रोटी, चपाती या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। कोमल चिकन, कुरकुरी शिमला मिर्च और सुगंधित मसालों का मेल इस व्यंजन को खास बनाता है। शिमला मिर्च का ताजा स्वाद और कुरकुरापन इसे एक अनोखा टेक्सचर देता है, जो किसी भी मौके के लिए पसंदीदा बन जाता है।
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एक बाउल में चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं। अच्छे से मिलाकर 15–20 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और चलाते हुए पकाएं।
जब चिकन आधा पक जाए, तो उसमें नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
चिकन को लगभग 90% पकने तक पकाएं।
गरम मसाला छिड़कें और अच्छे से मिलाएं।
कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। 2–3 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि शिमला मिर्च थोड़ी कुरकुरी बनी रहे।
1–2 मिनट और पकाएं, फिर गरमागरम परोसें।
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शिमला मिर्च को केवल थोड़ी देर ही पकाएं ताकि उसका ताजा स्वाद और कुरकुरापन बना रहे।
क्या मैं अन्य प्रकार की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी के लिए किसी भी रंग की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। लाल, पीली या नारंगी शिमला मिर्च हल्का मीठा स्वाद देंगी।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
यह डिश रोटी, चपाती या चावल के साथ अच्छी तरह से जाती है।
क्या मैं इस डिश को और तीखा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अधिक हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर इसे और तीखा बना सकते हैं।
मैं शिमला मिर्च को कुरकुरा कैसे रख सकता/सकती हूँ?
शिमला मिर्च को केवल 2–3 मिनट तक पकाएं ताकि उसका कुरकुरापन और ताजा स्वाद बना रहे।
क्या मैं इस रेसिपी में बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन इस रेसिपी में अच्छा काम करता है और जल्दी पकता है।
