यह शिमला मिर्च चिकन फ्राई एक झटपट और स्वादिष्ट डिश है, जो रोटी, चपाती या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। कोमल चिकन, कुरकुरी शिमला मिर्च और सुगंधित मसालों का मेल इस डिश को खास बनाता है। शिमला मिर्च की ताजगी और क्रंच इसे एक अनोखा टेक्सचर देती है, जो किसी भी मौके के लिए पसंदीदा बन जाती है।
एक बाउल में चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं। अच्छे से मिलाकर 15–20 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और चलाते हुए पकाएं।
जब चिकन आधा पक जाए, तो उसमें नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
चिकन को लगभग 90% पकने तक पकाएं।
गरम मसाला छिड़कें और अच्छे से मिलाएं।
कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च के स्लाइस डालें। 2–3 मिनट तक हल्का भूनें ताकि शिमला मिर्च थोड़ी कुरकुरी बनी रहे।
1–2 मिनट और पकाएं, फिर गरमागरम परोसें।
शिमला मिर्च को केवल थोड़ी देर पकाएं ताकि उसकी ताजगी और क्रंच बनी रहे।
क्या मैं अन्य प्रकार की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में किसी भी रंग की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। लाल, पीली या नारंगी शिमला मिर्च हल्की मिठास जोड़ेंगी।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
यह डिश रोटी, चपाती या चावल के साथ अच्छी तरह से जाती है।
क्या मैं इस डिश को और तीखा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं या मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
मैं शिमला मिर्च को कुरकुरी कैसे रख सकता/सकती हूँ?
शिमला मिर्च को केवल 2–3 मिनट तक पकाएं ताकि उसकी ताजगी और क्रंच बनी रहे।
क्या मैं इस रेसिपी में बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन इस रेसिपी में अच्छी तरह से काम करता है और जल्दी पकता है।
