एक मसालेदार और स्वादिष्ट बीफ डिश, जो सुगंधित मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाई जाती है।
काली मिर्च के दाने, सौंफ के बीज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर को पीसकर बारीक मसाला पाउडर बना लें।
एक बर्तन में बीफ, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालें। बीफ को नरम होने तक पकाएं।
एक पैन में तेल गरम करें और प्याज व छोटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट और टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
तैयार मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पके हुए बीफ को पैन में डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
हरी मिर्च और करी पत्ते डालें। बीफ को अच्छी तरह भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
मसाले का तीखापन नियंत्रित करने के लिए हरी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
ज्यादा स्वाद के लिए, बीफ को हल्दी और नमक के साथ कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें।
बीफ वरटियाथु बनाने की प्रक्रिया क्या है?
बीफ वरटियाथु बनाने के लिए, सबसे पहले काली मिर्च के दाने, सौंफ के बीज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला को पीसकर बारीक मसाला पाउडर बना लें। एक बर्तन में बीफ, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर बीफ को नरम होने तक पकाएं। एक अलग पैन में तेल गरम करें और प्याज व छोटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर लहसुन और अदरक पेस्ट के साथ टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं। तैयार मसाला पाउडर डालें, पके हुए बीफ को मिलाएं और मसाले में अच्छी तरह लपेटें। अंत में हरी मिर्च और करी पत्ते डालें और बीफ को अच्छी तरह भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
क्या बीफ वरटियाथु ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, बीफ वरटियाथु स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से बीफ और मसाले होते हैं, जिनमें ग्लूटेन नहीं होता। हालांकि, किसी भी पैकेज्ड मसाले या सामग्री का उपयोग करते समय उनके लेबल की जांच करें कि वे ग्लूटेन-फ्री हैं।
बीफ के बजाय बीफ वरटियाथु में क्या हेल्दी विकल्प हो सकता है?
अगर आप बीफ के लिए हेल्दी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप इसे चिकन या टर्की से बदल सकते हैं। ये मांस जल्दी पकते हैं और कम वसा वाले विकल्प प्रदान करते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, पनीर या टोफू का उपयोग करें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए पकाने का समय समायोजित करें।
बीफ वरटियाथु को कैसे स्टोर करें?
बीफ वरटियाथु को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 2-3 महीने तक सुरक्षित रहेगा। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक गरम हो।
बीफ वरटियाथु के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
बीफ वरटियाथु को स्टीम्ड चावल, नान या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे ताजे सलाद या रायता के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मसालेदार स्वाद को संतुलित किया जा सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसके साथ भुजाई हुई सब्जियां या दाल का व्यंजन भी परोस सकते हैं।
