पिछले कुछ हफ्ते काफी लंबे और तनावपूर्ण रहे हैं। मैंने थोड़ा समय लिया आराम करने और खुद के साथ रहने के लिए, लेकिन अब मैं वापस आ गया हूँ! मैंने बीफ स्टू बनाना शुरू कर दिया है। इसे मैं धीमी आंच पर प्याज, लहसुन, थाइम और स्टॉक के साथ पका रहा हूँ, और घर पर बीफ पकाने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप जितने चाहें उतने टुकड़े खा सकते हैं। सभी को एक...
बीफ को वोर्सेस्टरशायर सॉस, नमक, काली मिर्च, पपरिका और मिश्रित मसालों के साथ सीज़न करें। इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े पैन को तेज आंच पर गरम करें और उसमें तेल डालें।
बीफ को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अलग रख दें।
आंच धीमी करें और प्याज व लहसुन डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
करी पाउडर, थाइम, बेसिल, ओरिगैनो और पपरिका डालें। मसालों की खुशबू आने तक भूनें।
कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
रेड वाइन डालकर पैन को डीग्लेज करें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें।
टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
बीफ स्टॉक क्यूब्स और दो कप पानी डालें, और इसे 2 मिनट तक उबलने दें।
बीफ डालें और इतना पानी डालें कि वह लगभग डूब जाए।
ढककर धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।
कटा हुआ बेबी आलू डालें और 30 मिनट और पकाएं।
कटा हुआ बेसिल या पार्सले से सजाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, बीफ को बैच में भूनें ताकि पैन में भीड़ न हो।
गाढ़ा स्टू बनाने के लिए गाजर और आलू जैसे सब्जियां डालें।
क्या मैं बीफ का कोई और हिस्सा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रिस्केट या शॉर्ट रिब्स जैसे अन्य हिस्से इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
मैं स्टू को गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ?
आप आटे और पानी या कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण डालकर स्टू को गाढ़ा कर सकते हैं।
क्या मैं यह स्टू स्लो कुकर में बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को स्लो कुकर में डालकर 6-8 घंटे तक धीमी आंच पर पका सकते हैं।
बीफ स्टू के साथ क्या परोस सकते हैं?
बीफ स्टू के साथ क्रस्टी ब्रेड, मैश किए हुए आलू या चावल अच्छा लगता है।
क्या मैं बचा हुआ स्टू फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बचा हुआ स्टू एयरटाइट कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
