यह सेब की टार्ट रेसिपी मोंटेग्यू सेब के लिए बनाई गई एक स्वादिष्ट रचना है। यह एक आसान रेसिपी है जिसमें मक्खनयुक्त पेस्ट्री क्रस्ट को स्वादिष्ट सेब के मिश्रण और मेपल ग्लेज़ के साथ जोड़ा गया है। इसे समारोहों में परोसने या ग्रीक योगर्ट के साथ मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए परफेक्ट है।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, आइसिंग शुगर, नींबू का छिलका और नमक डालें।
एक अलग बाउल में तेल और दूध को फेंटें। गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आटे को हल्के से गूंथकर एक डिस्क का आकार दें और क्लिंग रैप से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
ओवन को 150° पर प्रीहीट करें।
आटे को फ्रिज से निकालें, हल्के मैदे से छिड़के हुए काउंटर पर रखें और बेलन से बेलें।
आटे को 10-इंच की टार्ट पैन में रखें, जिसे हटाने योग्य तले के साथ हो, और इसे समान रूप से दबाकर लाइन करें।
आटे के बेस में कांटे से कुछ छेद करें। आटे पर बेकिंग पेपर की शीट रखें और उसके ऊपर पाई वेट्स डालें। 20 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें और ओवन से निकालें।
सेब को नींबू का रस, ब्राउन शुगर, वनीला एक्सट्रैक्ट और मसालों के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सेब कोट हो जाएं।
सेब को क्रस्ट पर सजाएं और ओवन में वापस रखें। 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा और सेब नरम न हो जाए।
मेपल सिरप और गर्म पानी को फेंटें और ग्लेज़ को सेब के ऊपर ब्रश करें।
ग्रीक योगर्ट के साथ तुरंत परोसें।
सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से बेलें ताकि बेकिंग समान हो।
क्रस्ट को ब्लाइंड बेक करने से यह सुनिश्चित होता है कि सेब का मिश्रण डालने पर यह गीला न हो।
आसान परोसने और प्रस्तुति के लिए हटाने योग्य तले वाली टार्ट पैन का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हनीक्रिस्प या फूजी जैसे अन्य मीठे और सख्त सेब का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रीक योगर्ट की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप टार्ट को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं पेस्ट्री पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्ट्री आटा तैयार कर सकते हैं और इसे बेलने से पहले रातभर फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या क्रस्ट को ब्लाइंड बेक करना जरूरी है?
ब्लाइंड बेकिंग यह सुनिश्चित करता है कि क्रस्ट पूरी तरह से पका हो और गीला न हो।
क्या मैं मेपल ग्लेज़ छोड़ सकता हूँ?
मेपल ग्लेज़ एक अच्छा फिनिश देता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या इसके विकल्प के रूप में शहद का उपयोग कर सकते हैं।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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