आलू सहजन की अनोखी सब्ज़ी

हां, फ्रोजन सहजन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें उबालने से पहले अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट कर लें।

ताजा नारियल का उपयोग प्रामाणिक स्वाद के लिए बेहतर है, लेकिन अगर ताजा उपलब्ध न हो तो सूखा नारियल इस्तेमाल किया जा सकता है।

मसाला तब तैयार होता है जब वह तेल छोड़ने लगे और उसकी खुशबू आने लगे।

हां, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते/सकती हैं या मसाला पेस्ट में हरी मिर्च डाल सकते/सकती हैं।

यह डिश चपाती, नान या यहां तक कि सादी पराठा के साथ भी अच्छी लगती है।