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Les haricots blancs et la saucisse se marient dans ce plat simple et réconfortant. La saucisse devient croustillante à l'extérieur, tandis que les légumes s'attendrissent et s'imprègnent des épices créoles et des herbes. Le tout mijote dans un bouillon de poulet avec des haricots blancs tendres pour un repas copieux, servi sur du riz blanc moelleux et garni de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Bonus : accompagnez-le de pain de...
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Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle commence à dorer et devienne croustillante.
Retirez la saucisse de la poêle et ajoutez l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail.
Faites revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
Remettez la saucisse dans la poêle avec les épices créoles, l'origan séché et le persil séché.
Ajoutez le bouillon de poulet et les haricots blancs, puis portez à légère ébullition.
Ajoutez la feuille de laurier, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Servez sur du riz blanc et garnissez de persil frais.
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Accompagnez ce plat de pain de maïs pour encore plus de plaisir.
Vous pouvez remplacer les épices créoles @tonychacheres par tout autre mélange d'épices créoles ou cajun.
Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge.
Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse que vous préférez, comme une saucisse fumée, de l'andouille ou même une saucisse de poulet.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez omettre la saucisse et utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Ajoutez plus de haricots ou de légumes pour plus de consistance.
Quel type de haricots blancs dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de haricots blancs en boîte, comme des cannellini, des haricots navy ou des haricots blancs du Nord.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé. Les saveurs se développeront encore plus avec le temps.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes.
