Vous avez sûrement préparé des bhature plusieurs fois, voici comment les réaliser avec de la farine de blé. Cette recette utilise du yaourt et de la semoule pour créer des bhature moelleux et gonflés, parfaits pour accompagner des chole ou d'autres currys. Suivez ces étapes simples pour préparer de délicieux bhature chez vous.
Mélangez la farine de blé avec le yaourt dans un bol.
Ajoutez la semoule, le sel, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude au mélange.
Ajoutez progressivement de l'eau pour former une pâte souple.
Enduisez la pâte d'huile et laissez-la reposer pendant une heure.
Après le repos, divisez la pâte en gros morceaux et étalez-les en une épaisseur et taille plus grandes.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu vif.
Faites frire les bhature étalés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir des bhature bien gonflés.
Le repos de la pâte permet d'obtenir une texture moelleuse pour les bhature.
Étalez la pâte uniformément pour éviter une cuisson inégale.
Puis-je utiliser de la farine tout usage à la place de la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine tout usage pour une texture plus traditionnelle des bhature.
Pourquoi ajoute-t-on de la semoule à la pâte ?
La semoule apporte un léger croustillant aux bhature et aide à obtenir une meilleure texture.
Combien de temps dois-je laisser reposer la pâte ?
Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure pour qu'elle lève légèrement et devienne moelleuse.
Puis-je préparer des bhature sans yaourt ?
Le yaourt aide à la fermentation et à la douceur, mais vous pouvez le remplacer par du babeurre ou un mélange de lait et de jus de citron.
Quelle huile est la meilleure pour frire les bhature ?
Toute huile neutre comme l'huile végétale ou l'huile de tournesol convient bien pour frire les bhature.
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