Un pudding aux noix somptueux et gourmand, sans gluten, parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans gluten. Ce dessert combine la richesse naturelle des noix avec une texture moelleuse et délicate.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez un moule de 23 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les noix finement hachées, le mélange de farine sans gluten, le sucre en poudre, le sucre brun, la levure chimique et le sel. Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient intégrés.
Dans un autre bol, battez les œufs et mélangez-les avec le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Remuez continuellement pour bien intégrer tous les ingrédients liquides.
Ajoutez progressivement les ingrédients liquides au mélange sec, en remuant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pudding refroidir dans le moule avant de le servir. Servez tiède ou à température ambiante.
Pour plus de croquant, faites légèrement griller les noix avant de les hacher.
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont sans gluten si vous cuisinez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Puis-je utiliser un autre type de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan pour une saveur différente.
Comment puis-je ajouter plus de saveur ?
Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée.
Est-il possible de le rendre sans produits laitiers ?
Oui, utilisez du lait sans lactose si nécessaire pour des restrictions alimentaires.
Comment dois-je conserver les restes ?
Conservez les restes de pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours. Réchauffez au micro-ondes avant de servir pour une texture optimale.
Avec quoi puis-je servir ce pudding ?
Savourez-le avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Accompagnez-le d'une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande.
