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Les penne à la vodka qui ne me déçoivent jamais. 🤍 Réconfortants, un peu gourmands, et toujours un plaisir à préparer chez soi. Gardez cette recette pour les soirées où vous voulez quelque chose de chaleureux, crémeux et garanti de plaire ✨
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Faites cuire les pâtes penne selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge dans la poêle. Remuez et faites cuire pendant environ 1 minute.
Versez la vodka Tito’s et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour évaporer l'alcool.
Ajoutez la sauce tomate et la crème entière dans la poêle. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Ajoutez les pâtes penne cuites dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
Garnissez les pâtes avec du bacon croustillant et du basilic frais avant de servir.
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Pour plus de saveur, utilisez du parmesan fraîchement râpé plutôt que du pré-râpé.
Si vous aimez les plats épicés, augmentez la quantité de flocons de piment rouge.
Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour une texture et un goût optimaux.
Réservez une petite quantité d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les penne par d'autres formes de pâtes comme les rigatoni ou les fusilli.
Puis-je préparer ce plat sans alcool ?
Vous pouvez omettre la vodka, mais elle apporte une profondeur de saveur. L'alcool s'évapore pendant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Le parmesan est recommandé pour son goût, mais vous pouvez utiliser du pecorino ou du romano comme alternatives.
Comment rendre ce plat végétarien ?
Omettez le bacon et utilisez un substitut de parmesan végétarien.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
