Chutney de mangue viral 🥭

Coupez les tomates et la mangue crue en deux. Chauffez une poêle et ajoutez la mangue crue, les tomates, les piments verts et les gousses d'ail. Faites revenir pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.

Laissez refroidir les légumes. Transférez-les dans un mixeur à chutney avec les feuilles de coriandre, l'oignon, le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre et le sel. Mixez 3 à 4 fois pour obtenir une pâte grossière. N'ajoutez pas d'eau.

Le chutney de mangue viral et acidulé est prêt à être servi. Il est délicieux avec des parathas, des rotis ou du riz frit. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines, et encore plus longtemps si mis en bouteille correctement.