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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Une chose à savoir sur moi, c'est que je passe tout mon dimanche à cuisiner. J'avais vraiment envie de plats réconfortants simples à cause du temps. J'ai préparé du chevreuil mijoté lentement avec juste des oignons et de l'ail, puis j'ai ajouté des pommes de terre et des quenelles à la fin. Je partagerai bientôt la recette. Aussi, à partir de demain, je commence un défi vegan de 21 jours. Je partagerai des recettes passionnantes...
Assaisonnez le chevreuil avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre, de la sauce Worcestershire et du sucre brun.
Faites chauffer une grande poêle à feu vif avec un peu d'huile et ajoutez le chevreuil pour le faire dorer. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile et réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le curry en poudre, le paprika, le thym séché, l'origan, les herbes mélangées et les feuilles de laurier. Faites revenir jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme.
Ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.
Déglacez la poêle avec le vin rouge et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez le chevreuil doré et mélangez bien.
Versez le bouillon de bœuf, couvrez et laissez mijoter le ragoût pendant une heure à feu doux.
Après une heure, ajoutez votre aromat.
Ajoutez les pommes de terre coupées et la pâte à quenelles. Pour la recette des quenelles, consultez ma recette en story.
Faites cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les quenelles soient gonflées et les pommes de terre cuites.
Servez chaud.
Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter des herbes comme le romarin ou le thym.
Assurez-vous que le chevreuil est bien paré pour éviter un goût trop fort.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le chevreuil par du bœuf ou de l'agneau si vous préférez.
Comment puis-je rendre le plat plus savoureux ?
Ajouter des herbes comme le romarin ou le thym peut rehausser la saveur.
Quel type de quenelles dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des quenelles du commerce ou les préparer vous-même.
Puis-je préparer ce plat dans une mijoteuse ?
Oui, ce plat peut être adapté à une mijoteuse. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ce plat est-il adapté à la congélation ?
Oui, vous pouvez congeler les restes jusqu'à 3 mois.
