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Ce nasi goreng végétarien est une variante savoureuse du classique riz frit indonésien. Avec un mélange de légumes colorés, des noix de macadamia croquantes et une pâte de sambal riche, ce plat est une explosion de saveurs. Les oignons frits ajoutent une texture croustillante, tandis que la garniture de ciboules et de quartiers de citron vert apporte une touche de fraîcheur. Parfait pour un repas copieux, ce plat saura impressionner avec ses saveurs audacieuses et...
Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente.
Ajoutez tous les ingrédients du sambal dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Chauffez un wok à feu vif, ajoutez de l'huile végétale et les oignons hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les carottes et faites revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez les poivrons rouges. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sambal. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.
Lorsque le riz est cuit, rincez-le et égouttez-le, puis ajoutez-le au wok. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes en veillant à ce que le riz ne colle pas et ne brûle pas.
Incorporez le kecap manis, les petits pois, les haricots sheem et les noix de macadamia. Une fois que le riz est bien enrobé de toutes les saveurs, éteignez le feu.
Chauffez une petite casserole remplie à moitié d'huile végétale à environ 180 degrés. Trempez les oignons dans la farine de riz jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrez les oignons frits croustillants sur le nasi goreng, ajoutez les ciboules hachées, un œuf au plat et garnissez avec des quartiers de citron vert sur le côté.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire les oignons en plongeant une cuillère en bois dans l'huile. Si des bulles se forment autour du bois, l'huile est prête.
Ajustez la piquant du sambal en ajoutant plus ou moins de piments selon votre goût.
Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le riz à grains longs est préféré pour sa texture.
Y a-t-il un substitut aux noix de macadamia ?
Vous pouvez utiliser des noix de cajou ou des amandes comme substitut aux noix de macadamia.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez plus de piments rouges au sambal ou incorporez des flocons de piment lors du sauté.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, il suffit de ne pas ajouter l'œuf au plat en garniture pour le rendre végétalien.
Que puis-je servir avec le nasi goreng ?
Le nasi goreng peut être servi avec des légumes marinés ou une simple salade de concombre.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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