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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Elle est fromagère. Elle est saine. Elle est délicieuse. Elle est jolie. Elle est moelleuse. C’est une quiche sans croûte aux légumes et pancetta. Préparée avec des ingrédients simples que tout amateur de cuisine pourrait déjà avoir sous la main. C’est une recette pour débutants, pleine de saveurs, et je prépare bientôt une vidéo pour vous inspirer à réaliser une quiche chez vous.
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Préchauffez le four à 180ºC.
Rincez les légumes pour enlever toute saleté ou débris, puis tranchez-les finement.
Ajoutez les champignons, les oignons, les tomates, les épinards et l'huile d'olive dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Assaisonnez les légumes et retirez-les de la poêle.
Ajoutez la pancetta dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la et mettez-la de côté avec les légumes.
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez les légumes cuits, la pancetta cuite et le fromage aux œufs battus, puis mélangez.
Badigeonnez un plat allant au four avec du beurre.
Versez le mélange dans le plat allant au four et ajoutez plus de fromage sur le dessus.
Faites cuire la quiche sans croûte dans le four préchauffé à 180ºC pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus et que la température interne atteigne 70ºC.
Coupez en parts et dégustez !
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Tranchez les légumes finement pour une cuisson uniforme.
Utilisez du basilic frais pour une saveur plus aromatique.
Badigeonnez le plat avec du beurre pour éviter qu'il ne colle et pour rehausser le goût.
Vérifiez la température interne de la quiche pour vous assurer qu'elle est bien cuite.
Ajoutez plus de fromage sur le dessus pour une quiche encore plus gourmande.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le cheddar ou la feta pour une saveur différente.
Puis-je rendre cette quiche végétarienne ?
Oui, il suffit de supprimer la pancetta et d'ajouter plus de légumes ou une protéine végétarienne comme le tofu.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je congeler cette quiche ?
Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois qu'elle a complètement refroidi. Emballez-la soigneusement et conservez-la au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.
Avec quoi puis-je servir cette quiche ?
Cette quiche se marie bien avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet.
