Shami kebab végétarien (sans oignon ni ail)

Vous pouvez préparer des shami kebabs végétariens sans oignon ni ail en utilisant des pois chiches noirs bouillis, des pommes de terre bouillies, du paneer et un mélange d'épices comme la cardamome verte, les graines de cumin et la poudre de mangue séchée. Cette recette est spécialement conçue pour ceux qui préfèrent une option sans oignon ni ail, parfaite pour des festivals comme Navratri.

Si vous n'avez pas de pois chiches noirs, vous pouvez les remplacer par des lentilles bouillies ou des pois chiches classiques. Pour le paneer, le tofu est une excellente alternative végétalienne. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.

Vous pouvez conserver les shami kebabs végétariens restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, façonnez les kebabs et congelez-les pendant 10-15 jours. Faites-les simplement frire directement à partir du congélateur lorsque vous êtes prêt à les déguster.

Les shami kebabs végétariens se marient à merveille avec une variété de sauces. Vous pouvez les servir avec du chutney à la menthe, une sauce tamarin ou des sauces à base de yaourt. Ces sauces rehaussent les saveurs des kebabs et en font une entrée savoureuse.

Oui, les shami kebabs végétariens peuvent facilement être préparés sans gluten. Les ingrédients principaux sont naturellement sans gluten, il suffit donc de vérifier que les épices ou sauces supplémentaires que vous utilisez le sont également. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten.