Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le Tiranga végétarien est un plat créatif et patriotique inspiré du drapeau indien. Il combine une savoureuse sauce blanche avec des carottes sautées, du paneer et des petits pois pour représenter les trois couleurs. Ce plat est parfait pour des occasions spéciales ou des célébrations, mettant en valeur des couleurs vibrantes et des saveurs délicieuses. Servez-le chaud avec des rotis ou des parathas pour un repas complet.
Faire tremper séparément l'oignon coupé en dés, les amandes, la noix de coco râpée et sèche, les graines de pastèque et les graines de sésame.
Les mixer en une pâte fine en ajoutant les gousses d'ail.
Chauffer le ghee dans une poêle et y faire revenir les clous de girofle, la cardamome noire, les piments verts, le gingembre et la feuille de laurier.
Faire revenir une minute, puis ajouter la pâte blanche.
Ajouter le sel, le sucre et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Ajouter le garam masala et mélanger pendant 2 minutes. Éteindre le feu.
Dans une autre poêle, chauffer le ghee et faire revenir la carotte coupée en dés avec une pincée de sel.
Dans la même poêle, faire revenir les petits pois avec une pincée de sel dans du ghee.
Étaler la sauce blanche sur une assiette pour représenter la base du drapeau indien.
Disposer les carottes sautées pour représenter l'orange, le paneer coupé en dés pour le blanc, et les petits pois pour le vert.
Placer une étoile d'anis au centre pour représenter l'Ashoka Chakra.
Servir chaud avec des rotis ou des parathas.
Coupez uniformément pour que tout cuise de manière homogène et soit bien présenté.
Ne pas trop cuire, gardez les légumes légèrement croquants pour préserver leur couleur.
Disposez le vert, le blanc et l'orange proprement sur un plat.
Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche à la place de la noix de coco sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais cela pourrait légèrement modifier la texture et le goût.
Que puis-je utiliser à la place des graines de pastèque ?
Vous pouvez remplacer les graines de pastèque par des graines de courge ou des noix de cajou.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, remplacez le ghee par de l'huile végétale et le paneer par du tofu pour le rendre végétalien.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez avant de servir.
Puis-je utiliser des petits pois surgelés au lieu de petits pois frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés. Décongelez-les avant de les faire revenir pour de meilleurs résultats.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
