Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Quand vous avez envie de manger quelque chose de sucré, vous pouvez préparer des ladoos à la semoule et à la farine de pois chiche. Ils sont très faciles à réaliser. Cette recette est simple, rapide et donne des ladoos délicieux, parfaits pour satisfaire vos envies de sucré. Suivez ce guide étape par étape pour préparer ces douceurs indiennes chez vous.
Ajoutez une cuillère de ghee dans une poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez la semoule et faites-la griller pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dégage un arôme. Une fois prête, transférez-la dans une assiette.
Ajoutez à nouveau du ghee dans la poêle, puis ajoutez la farine de pois chiche. Faites griller la farine de pois chiche à feu doux pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Éteignez le feu et mélangez la semoule grillée avec la farine de pois chiche grillée.
Dans la même poêle, ajoutez le sucre et l'eau. Faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Continuez à cuire le sirop de sucre pendant 7 à 8 minutes jusqu'à obtenir une consistance de fil unique.
Éteignez le feu et mélangez le sirop chaud avec le mélange de semoule et de farine de pois chiche.
Ajoutez la poudre de cardamome et laissez le mélange refroidir légèrement.
Une fois le mélange légèrement refroidi, façonnez-le en ladoos. Vos délicieux ladoos à la semoule et à la farine de pois chiche sont prêts !
Faites griller la semoule et la farine de pois chiche à feu doux pour éviter qu'elles ne brûlent et pour assurer une cuisson uniforme.
Assurez-vous que le sirop de sucre atteint une consistance de fil unique pour obtenir la texture parfaite des ladoos.
Laissez le mélange refroidir légèrement avant de façonner les ladoos pour éviter de vous brûler les mains.
Puis-je utiliser du jaggery à la place du sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du jaggery pour une alternative plus saine. Assurez-vous que le jaggery est bien fondu avant de le mélanger.
Comment conserver les ladoos ?
Conservez les ladoos dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils peuvent se conserver jusqu'à une semaine.
Puis-je ajouter des noix à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des amandes ou des noix de cajou pour plus de texture et de saveur.
Qu'est-ce que la consistance de fil unique dans le sirop de sucre ?
La consistance de fil unique signifie que lorsque vous prenez une goutte de sirop entre vos doigts et que vous les écartez, un fil unique se forme sans se casser.
Puis-je utiliser du beurre à la place du ghee ?
Le ghee est recommandé pour une saveur authentique, mais vous pouvez utiliser du beurre comme substitut si nécessaire.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
