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La proposition gourmande est une tarte aux fraises et à la crème, une recette très facile à réaliser, délicieuse et avec une décoration simple intégrée directement dans la préparation du dessert. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées, car les fruits de saison ne sont pas toujours disponibles, et les surgelés sont une excellente option. Cette base de tarte peut également servir pour des variations avec d'autres fruits comme les cerises, les framboises, les...
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Nettoyez et lavez les fraises, puis coupez-les en morceaux moyens. Disposez-les au fond d’un moule circulaire légèrement humidifié avec de l’eau froide.
Suivez les instructions du sachet de gelée. Une fois complètement dissoute, versez-la sur les fraises en veillant à bien les recouvrir. Placez le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre jusqu’à obtenir des pics souples. Ajoutez le fromage à la crème et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Réservez.
Faites fondre une cuillère à soupe de beurre et mélangez-la avec les biscuits écrasés jusqu’à obtenir une pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de beurre fondu.
Utilisez le mélange de biscuits et de beurre pour tapisser le fond d’un moule à charnière circulaire. Aplatissez bien avec le dos d’une cuillère pour créer une base compacte.
Étalez uniformément la garniture à la crème sur la base de biscuits à l’aide d’une spatule.
Sortez la gelée aux fraises du réfrigérateur et placez-la délicatement sur la couche de crème.
Réfrigérez la tarte pendant environ deux heures avant de la démouler.
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Vous pouvez utiliser des fraises surgelées si les fraîches ne sont pas disponibles.
Essayez d’expérimenter avec d’autres fruits comme les cerises, les framboises, les pêches ou les abricots pour des variations.
Assurez-vous que la gelée soit bien prise avant de la superposer à la garniture à la crème.
Décorez la tarte avec de la crème fouettée pour une présentation élégante.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, les fraises surgelées sont une excellente alternative si les fraîches ne sont pas disponibles.
Puis-je remplacer les fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser des fruits comme les cerises, les framboises, les pêches ou les abricots et les associer avec une gelée de la même saveur.
Combien de temps dois-je réfrigérer la tarte ?
Réfrigérez la tarte pendant environ deux heures avant de la démouler.
Quel type de biscuits dois-je utiliser ?
Les biscuits à la vanille comme María ou Imperial conviennent bien pour la base.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
