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Ce moment où la sauce chaude et parfumée touche le poisson… incroyable 🤤🔥 Léger, réconfortant et plein de saveurs — c’est un de ces dîners qui en jettent mais sont faciles à préparer.
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Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir le riz pendant une minute.
Ajoutez l'eau, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 minutes.
Découvrez, ajoutez le lait de coco et l'eau, puis mélangez délicatement.
Disposez le cabillaud directement sur le riz, puis ajoutez les courgettes (côté chair vers le bas).
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 14 minutes jusqu'à ce que tout soit parfaitement tendre.
Mélangez les ciboules, le gingembre et le zeste de citron dans un bol.
Chauffez l'huile d'avocat jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et versez-la sur le mélange.
Ajoutez le jus de citron, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien.
Versez la sauce sur le poisson et le riz.
Décorez avec de la coriandre si vous le souhaitez et servez immédiatement.
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Assurez-vous que l'huile d'avocat est suffisamment chaude pour grésiller lorsqu'elle est versée sur les ciboules et le gingembre, pour un maximum de saveur.
Coupez les courgettes en quartiers dans le sens de la longueur pour une cuisson uniforme.
Utilisez du cabillaud frais pour une texture et une saveur optimales.
Si vous préférez une sauce plus légère, réduisez légèrement la quantité de sauce soja.
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc comme l'aiglefin ou le tilapia.
Puis-je utiliser du lait de coco allégé ?
Oui, le lait de coco allégé peut être utilisé, mais le plat sera moins crémeux.
Comment savoir si le poisson est cuit ?
Le poisson est cuit lorsqu'il s'effeuille facilement à la fourchette et devient opaque.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance, mais versez l'huile chaude sur les ciboules et le gingembre juste avant de servir pour une saveur optimale.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat s'accompagne bien d'une salade légère ou de légumes verts vapeur pour un repas complet.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
