Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette de tranches d'œufs épicées au masala, également connue sous le nom d'Andyache Kaapa, est un plat rapide et savoureux. Parfaite pour ceux qui aiment une touche épicée dans leurs repas, les œufs sont marinés dans un mélange d'épices aromatiques et légèrement poêlés à la perfection. Une recette simple mais délicieuse, idéale en collation ou en accompagnement.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Prenez les œufs durs, écalez-les et coupez-les en tranches ou en deux moitiés.
Dans un bol, mélangez la poudre de piment rouge Kashmiri, le curcuma, la poudre de coriandre et cumin, la pâte de gingembre et ail, l'asafoetida, le sel, la farine de pois chiches et l'eau pour obtenir une pâte lisse mais épaisse.
Appliquez délicatement la marinade sur la face coupée des œufs. Manipulez les jaunes avec soin pour éviter qu'ils ne se détachent.
Faites chauffer de l'huile dans un tawa.
Placez les moitiés d'œufs marinés face coupée vers le bas.
Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que les œufs absorbent bien le masala. Ajoutez quelques feuilles de curry.
Retirez les œufs du tawa.
Parsemez quelques feuilles de coriandre sur les œufs cuits pour la garniture.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Manipulez les jaunes d'œufs avec soin lors de l'application de la marinade pour éviter qu'ils ne tombent.
Faites cuire à feu doux pour que les œufs absorbent les saveurs du masala sans brûler.
Utilisez un tawa en fonte ou un tawa antiadhésif pour la cuisson des œufs.
Puis-je utiliser de la poudre de piment rouge classique à la place de la poudre de piment rouge Kashmiri ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de piment rouge classique, mais la poudre de piment rouge Kashmiri apporte une couleur vive et une chaleur douce au plat.
Puis-je utiliser des œufs crus pour cette recette ?
Non, cette recette nécessite des œufs durs. Les œufs crus ne tiendront pas la marinade et ne cuiront pas correctement.
Avec quoi puis-je servir les tranches d'œufs épicées au masala ?
Vous pouvez les servir en collation, en accompagnement ou même comme garniture pour des salades ou des plats de riz.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Cette recette est à base d'œufs, elle ne peut donc pas être rendue végétalienne. Cependant, vous pouvez essayer de remplacer les œufs par du tofu ou du paneer.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
