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🌿Raita épicé, croquant et adapté au jeûne 🌿🥜 Parfait pour vos repas de jeûne ! Ce raita rafraîchissant et riche en protéines est idéal pour le jeûne de Navratri et s'accorde parfaitement avec un paratha ou une tikki de jeûne. Les cacahuètes grillées et les piments verts ajoutent un croquant et une touche épicée, en faisant un ajout savoureux et sain à votre menu de jeûne.
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Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites rôtir les piments verts et les cacahuètes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Laissez-les refroidir complètement.
Ajoutez les feuilles de coriandre et broyez le tout en une pâte grossière.
Fouettez le yaourt dans un bol, ajoutez la pâte et mélangez bien.
Assaisonnez avec le sendha namak.
Garnissez avec quelques feuilles de coriandre.
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Assurez-vous que le yaourt est frais et épais pour une meilleure texture.
Laissez complètement refroidir les cacahuètes et les piments avant de les broyer pour éviter une pâte détrempée.
Ajustez la quantité de piments verts selon votre tolérance aux épices.
Utilisez le sendha namak, car il est adapté au jeûne et rehausse la saveur.
Puis-je utiliser du sel ordinaire à la place du sendha namak ?
Le sendha namak est recommandé pour les recettes de jeûne, mais vous pouvez utiliser du sel ordinaire si vous ne suivez pas le jeûne.
Puis-je préparer ce raita à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance, mais conservez-le au réfrigérateur pour qu'il reste frais.
Avec quoi puis-je accompagner ce raita ?
Ce raita s'accorde bien avec un paratha de jeûne, une tikki ou tout autre plat adapté au jeûne.
Puis-je omettre les cacahuètes ?
Les cacahuètes ajoutent du croquant et des protéines, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par des makhanas grillés pour une texture similaire.
Cette recette convient-elle aux jours sans jeûne ?
Absolument ! Vous pouvez savourer ce raita les jours ordinaires comme un accompagnement rafraîchissant.
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