Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette de galettes de soja est une collation délicieuse qui combine les bienfaits des graines de soja et des pommes de terre avec un mélange d'épices. Parfaites en entrée ou pour accompagner le thé, ces galettes sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servez-les chaudes avec du chutney vert ou du ketchup pour un régal savoureux.
Faire tremper les graines de soja dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Si vous utilisez des granulés, faites-les tremper pendant 10 minutes.
Égouttez toute l'eau et réduisez-les en pâte grossière.
Dans un bol, écrasez les pommes de terre bouillies et ajoutez la pâte de soja.
Ajoutez l'oignon, les piments verts, la pâte de gingembre et ail, les feuilles de coriandre et toutes les épices. Mélangez bien.
Façonnez le mélange en galettes ou tikkis.
Préparez une pâte liquide en mélangeant la maïzena ou la farine de maïs avec de l'eau.
Trempez chaque galette dans la pâte, puis enrobez-la de cornflakes écrasés.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire les galettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Servez chaud avec du chutney vert ou du ketchup.
Assurez-vous de bien égoutter toute l'eau des graines de soja pour éviter un mélange trop humide.
Pour une texture encore plus croustillante, doublez l'enrobage avec les cornflakes.
Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou diminuant les piments verts et la poudre de piment rouge.
Puis-je utiliser des morceaux de soja à la place des granulés de soja ?
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de soja. Faites-les simplement tremper dans de l'eau chaude, égouttez-les et réduisez-les en pâte grossière.
Puis-je cuire ces galettes au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Que puis-je utiliser à la place des cornflakes pour l'enrobage ?
Vous pouvez utiliser de la chapelure ou de la semoule comme alternative aux cornflakes pour l'enrobage.
Puis-je préparer le mélange des galettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de façonner et de cuire les galettes.
Ces galettes sont-elles végétaliennes ?
Oui, cette recette est végétalienne car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
