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Bâtonnets croustillants au sorgho ! Ces bâtonnets légers et croustillants sont préparés à partir de farine de sorgho complète, de beurre de cacahuète bio, de graines de sésame et de lin, sans une goutte d'huile. Riches en fibres, en protéines et offrant un croquant irrésistible à chaque bouchée. Savourez cette collation bio, naturellement sans gluten et sans culpabilité, qui allie saveur et nutrition. Accompagnez-les de votre sauce préférée et régalez-vous.
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez toutes les farines dans un bol. Ajoutez le sel, les flocons de piment et les graines de sésame grillées.
Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète. Assurez-vous qu'il soit bien lisse. Mélangez-le avec les farines à la main jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez maintenant l'eau tiède, une cuillère à soupe à la fois. Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et ferme.
Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Divisez la pâte en deux boules. Étalez la pâte selon la longueur des bâtonnets souhaitée. J'ai étalé la mienne sur 12 cm.
Coupez les bords irréguliers. Ajoutez cette pâte aux autres boules. Vous obtiendrez une pâte en forme de carré. Marquez-la tous les 2 cm de largeur.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec de l'eau. Saupoudrez ensuite les graines de sésame noir et appuyez légèrement pour les fixer.
Coupez la pâte le long des marques de 2 cm et placez les bandes sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé.
Sortez les bandes du four. Conservez-les dans un récipient hermétique. Savourez-les avec votre sauce préférée.
Gardez toujours de l'eau tiède à portée de main.
Vous pouvez également étaler la pâte entre deux feuilles de plastique. Appuyez fermement et coupez les bandes.
Étaler la pâte demande de la pratique, soyez indulgent avec vous-même.
Comment rendre les bâtonnets croustillants au sorgho sans gluten ?
Les bâtonnets croustillants au sorgho sont naturellement sans gluten, car ils sont principalement faits à partir de farine de sorgho bio, qui est une céréale sans gluten. Assurez-vous que les autres ingrédients, comme la fécule de maïs et la farine de pois chiche, soient également étiquetés sans gluten pour respecter ce régime.
Par quoi puis-je remplacer le beurre de cacahuète dans les bâtonnets croustillants au sorgho ?
Si vous cherchez une alternative au beurre de cacahuète, vous pouvez utiliser du beurre d'amande, du beurre de graines de tournesol ou du tahini. Ces options offrent une texture et une saveur crémeuses tout en restant sans noix si vous choisissez le beurre de graines de tournesol.
Comment conserver les bâtonnets croustillants au sorgho pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos bâtonnets croustillants au sorgho, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer, mais cela pourrait altérer leur croquant.
Avec quelles sauces les bâtonnets croustillants au sorgho se marient-ils bien ?
Les bâtonnets croustillants au sorgho se marient parfaitement avec une variété de sauces. Essayez-les avec du houmous, du guacamole ou une sauce à base de yaourt. Pour une touche épicée, une salsa ou une sauce aux cacahuètes épicée complétera également très bien les saveurs.
Quelle est la méthode de cuisson des bâtonnets croustillants au sorgho ?
Pour préparer les bâtonnets croustillants au sorgho, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Mélangez les farines et les assaisonnements dans un bol, ajoutez ensuite le beurre de cacahuète lisse et l'eau tiède progressivement pour former une pâte. Laissez reposer, étalez, coupez en bâtonnets et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Savourez votre collation saine !
