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Ces boulettes de viande hachée sont parfaitement moelleuses et pleines de saveurs, sublimées par une riche sauce tomate maison. La sauce onctueuse combine la douceur des carottes et des oignons avec l'acidité du concentré de tomate, le tout adouci par de la crème liquide pour une finition veloutée. Les boulettes elles-mêmes sont tendres, grâce à l'ajout de riz à demi-cuit et de flocons d'avoine, et sont assaisonnées avec du paprika et vos épices préférées. Servez-les...
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Mélangez la viande hachée avec l'œuf, les flocons d'avoine mixés, le riz à demi-cuit, le sel, le poivre, le paprika et vos épices préférées.
Façonnez la préparation en boulettes et placez-les dans un plat allant au four.
Versez de l'eau dans le plat pour couvrir environ la moitié des boulettes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon et la carotte émincés.
Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez le concentré de tomate et l'eau, puis faites cuire encore quelques minutes.
Mixez la sauce dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
Remettez la sauce dans la poêle et faites chauffer à feu doux.
Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez les boulettes de viande avec la sauce tomate maison.
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Vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par de la chapelure si vous préférez.
Ajustez les épices selon vos goûts ou ajoutez de l'ail en poudre pour plus de saveur.
Pour une sauce plus lisse, assurez-vous que la carotte et l'oignon soient finement émincés avant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou du porc haché à la place du bœuf.
Puis-je ne pas mettre de crème liquide ?
Oui, vous pouvez omettre la crème liquide ou la remplacer par du lait ou une alternative sans lactose.
Comment savoir si les boulettes sont cuites ?
Les boulettes doivent être fermes et ne plus être roses au centre une fois bien cuites.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues jusqu'à 3 mois. Décongelez-les avant de les cuire.
