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Cette recette mise sur la polyvalence et des saveurs audacieuses. Le poulet effiloché fumé au chipotle est la vedette ici, cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et imprégné d'une sauce riche et foncée. Associé à un coleslaw crémeux et de la mozzarella fondue sur du pain ciabatta, ce sandwich est un repas satisfaisant. Le poulet peut également être utilisé dans des bols de riz, burritos, tacos, pâtes, raviolis, pizzas et bien plus, ce qui en...
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Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les cuisses de poulet et la pâte de chipotle dans la casserole. Bien mélanger.
Ajouter l'eau tiède et le sel. Mélanger, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Retirer les morceaux de poulet et les effilocher avec une fourchette. Masser ou écraser davantage pour les réduire.
Réduire la sauce dans la casserole jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet effiloché dans la sauce.
Ajouter plus d'eau si nécessaire. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'assombrisse et que l'eau soit presque évaporée.
Mélanger le chou rouge, les carottes, la crème fraîche, les granules d'ail, la ciboulette et le sel dans un bol jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Couper le pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur.
Ajouter une généreuse quantité de mozzarella râpée sur les deux moitiés du pain.
Faire griller le pain au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Disposer généreusement le poulet effiloché sur la tranche inférieure du pain.
Ajouter le coleslaw crémeux sur le poulet.
Ajouter des cornichons si désiré.
Refermer le sandwich avec la tranche supérieure du pain.
Couper le sandwich en deux et servir.
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Vous pouvez remplacer la pâte de chipotle par du paprika fumé et de la poudre de chili pour une saveur plus douce.
Massez le poulet effiloché pour obtenir une texture plus fine adaptée aux wraps ou raviolis.
Utilisez un robot culinaire pour effilocher rapidement le poulet si vous en préparez en grande quantité.
Pour un goût encore plus fumé, grillez les cuisses de poulet avant de les ajouter à la sauce.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses ?
Oui, mais les cuisses sont préférées pour leur jutosité et leur facilité à être effilochées.
Combien de temps puis-je conserver le poulet effiloché ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Puis-je préparer le coleslaw à l'avance ?
Oui, mais il est préférable de le préparer frais pour conserver son croquant. Si vous le conservez, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans la journée.
Que puis-je utiliser à la place du pain ciabatta ?
Vous pouvez utiliser des pains briochés, des baguettes ou même des pains plats comme alternatives.
Puis-je rendre cette recette moins épicée ?
Réduisez la quantité de pâte de chipotle ou utilisez une pâte de piment plus douce.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
