J'ai transformé mon dip à la burrata et aux tomates en un plat de pâtes et honnêtement… c'est peut-être encore meilleur ! Il y a une bonne raison pour laquelle le dip a été vu plus de 20 millions de fois - c'est tellement facile à préparer et tellement savoureux ! Ces pâtes sont réconfortantes, gourmandes, et elles sont encore meilleures le lendemain.
Mariner le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
Déposer les tomates cerises dans un plat à gratin et arroser généreusement d'huile d'olive pour couvrir le fond du plat.
Assaisonner avec du sel, du poivre, des flocons de piment rouge, de l'ail haché, du persil et de l'origan.
Cuire au four à 220°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et commencent à éclater. Pressez-les délicatement avec une cuillère à mi-cuisson si nécessaire.
Faire revenir le poulet dans une poêle pendant environ 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans la même poêle, faire revenir le poivron rouge et l'oignon coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le poulet doré et les poivrons et oignons sautés dans le plat à gratin avec les tomates rôties.
Remettre au four et cuire encore 8–10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 74°C).
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Retirer le plat du four, sortir le poulet et le mettre de côté.
Incorporer le fromage stracciatella au mélange de tomates rôties jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter le basilic frais et saupoudrer de parmesan râpé.
Mélanger les pâtes avec la sauce.
Servir les pâtes dans une assiette, ajouter le poulet tranché et un peu de parmesan supplémentaire.
Si les tomates n'éclatent pas facilement, pressez-les délicatement avec une cuillère à mi-cuisson.
Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet plus longtemps avant de le cuire.
Ce plat est encore meilleur le lendemain, donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix. Les fettuccine conviennent bien, mais les penne, spaghetti ou rigatoni sont également excellents.
Que puis-je utiliser à la place du fromage stracciatella ?
Si vous ne trouvez pas de fromage stracciatella, vous pouvez le remplacer par de la burrata ou de la mozzarella fraîche.
Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?
Oui, il suffit de ne pas ajouter le poulet et de savourer les pâtes avec la sauce aux tomates et au fromage.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je rendre ce plat épicé ?
Oui, vous pouvez augmenter la quantité de flocons de piment rouge ou ajouter une touche de sauce piquante pour plus de chaleur.
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