Boisson rafraîchissante au gond katira - une boisson au tragacanthe pour la chaleur estivale !
Combattez la chaleur estivale avec cette boisson rafraîchissante au gond katira, également connue sous le nom de boisson au tragacanthe—un rafraîchissant traditionnel indien réputé pour ses puissantes propriétés naturelles de refroidissement. Facile à préparer, cette boisson maison aide à garder le corps frais, hydraté et énergisé par temps chaud. Préparée avec du gond katira trempé et gélifié, des feuilles de menthe...
Faites tremper le gond katira dans 2 tasses d'eau toute la nuit. Il gonflera et deviendra gélifié.
Dans un blender, ajoutez les feuilles de menthe, le jaggery (si utilisé), le poivre noir moulu, le sel noir et les glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Dans un verre, ajoutez 2 cuil. à soupe de gond katira trempé et 2-3 cuil. à soupe du mélange à la menthe préparé.
Ajoutez de l'eau bien fraîche et mélangez bien.
Saupoudrez de cumin grillé, ajoutez des glaçons supplémentaires si nécessaire, et servez immédiatement.
Ajustez le jaggery, le jus de citron et le poivre noir selon votre goût.
Vous pouvez filtrer le mélange à la menthe pour une boisson plus lisse.
Vous pouvez conserver le gond katira trempé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Qu'est-ce que le gond katira ?
Le gond katira, également connu sous le nom de gomme de tragacanthe, est une gomme naturelle obtenue de la sève de certaines plantes. Il possède des propriétés rafraîchissantes et est souvent utilisé dans les boissons estivales traditionnelles indiennes.
Puis-je utiliser du sucre à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par du sucre ou tout autre édulcorant de votre choix, bien que le jaggery apporte une saveur unique et soit plus sain.
Combien de temps dois-je tremper le gond katira ?
Le gond katira doit être trempé toute la nuit dans de l'eau pour qu'il gonfle et devienne gélifié.
Puis-je préparer cette boisson à l'avance ?
Il est préférable d'assembler la boisson juste avant de la servir pour conserver sa fraîcheur. Cependant, vous pouvez préparer le mélange à la menthe et tremper le gond katira à l'avance.
Cette boisson convient-elle aux personnes ayant des restrictions alimentaires ?
Oui, cette boisson est végétarienne, végan, sans gluten et sans noix. Assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont exempts d'allergènes.
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