Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette de cookies red velvet au double chocolat, de taille jumbo, est idéale pour les amateurs de gourmandises. Les cookies sont riches, moelleux et remplis de morceaux de chocolat blanc et noir. L'ajout de poudre de betterave ou de colorant alimentaire rouge en gel leur donne leur teinte caractéristique de red velvet. Ces cookies sont parfaits pour les pâtisseries printanières, les desserts ou les sessions de pâtisserie maison faciles.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Battre le beurre froid en cubes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajouter le sucre brun et battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et le jus de citron.
Ajouter la poudre de betterave ou le colorant alimentaire rouge et battre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Tamiser la farine, le cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Incorporer les pépites de chocolat blanc et les morceaux de chocolat noir ou au lait.
Former des boules de pâte à cookies de 130 g et les placer sur une plaque de cuisson.
Congeler les boules de pâte à cookies pendant une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les boules de pâte à cookies congelées sur une plaque de cuisson en les espaçant généreusement.
Cuire pendant 18-20 minutes pour des cookies de taille jumbo ou 12-15 minutes pour des cookies de taille moyenne.
Lorsque les cookies sont encore chauds, ajouter des morceaux de chocolat supplémentaires en les pressant délicatement.
Terminer avec une pincée de sel de mer si souhaité.
Déguster les cookies chauds ou à température ambiante.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez un batteur sur socle ou un batteur électrique pour faciliter la préparation.
Congeler les boules de pâte à cookies garantit qu'elles gardent leur forme pendant la cuisson.
Espacer généreusement les cookies sur la plaque évite qu'ils ne se collent entre eux pendant la cuisson.
Ajouter des morceaux de chocolat supplémentaires pendant que les cookies sont chauds améliore leur apparence et leur saveur.
Saupoudrer de sel de mer sur le dessus ajoute un contraste agréable à la douceur.
Puis-je utiliser du colorant alimentaire liquide à la place de la poudre de betterave ou du colorant en gel ?
Oui, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire liquide, mais le colorant en gel ou la poudre de betterave offre une couleur plus vive.
Pourquoi dois-je congeler la pâte à cookies avant de la cuire ?
Congeler la pâte à cookies aide les cookies à conserver leur forme et empêche qu'ils s'étalent trop pendant la cuisson.
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir selon vos préférences.
Quel est le rôle du jus de citron dans la recette ?
Le jus de citron rehausse la saveur red velvet et réagit avec le bicarbonate de soude pour aider les cookies à lever.
Puis-je préparer des cookies plus petits avec cette recette ?
Oui, vous pouvez préparer des cookies plus petits en réduisant la taille des boules de pâte et en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
