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Un gâteau en tasse Red Velvet & Vanille, moelleux, fondant et visuellement attrayant, sans œufs et prêt en seulement 2 minutes. Avec son motif marbré élégant et son goût digne d’une pâtisserie, c’est le dessert individuel parfait pour satisfaire une envie rapide.
Dans un petit bol, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Incorporer le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
Ajouter le lait, l’huile, l’extrait de vanille et le colorant rouge ou la poudre de betterave. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Beurrer une tasse adaptée au micro-ondes.
Alterner des cuillerées de pâte vanille et Red Velvet dans la tasse.
Marbrer délicatement avec un cure-dent pour créer un effet marbré.
Faire chauffer la tasse au micro-ondes pendant 80 à 90 secondes, selon la puissance de votre appareil.
Le gâteau doit gonfler et être pris tout en restant moelleux à l’intérieur. Laisser reposer 1 minute avant d’ajouter les garnitures.
Ajouter un glaçage au fromage frais pour une association classique ou napper de chocolat blanc pour plus de gourmandise.
Servir chaud et déguster.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat blanc dans l’une des pâtes pour plus de gourmandise.
Pour une version plus saine, utilisez de la poudre de betterave à la place du colorant alimentaire.
Remplacez le lait par du lait fermenté dans la pâte Red Velvet pour une saveur légèrement acidulée digne d’une pâtisserie.
Réalisez une version végétalienne en utilisant du lait végétal et du fromage frais vegan ou en omettant le glaçage.
Puis-je réaliser ce gâteau en version végétalienne ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal et du fromage frais vegan pour le glaçage ou simplement ne pas en mettre.
Que puis-je utiliser à la place du colorant alimentaire rouge ?
Vous pouvez utiliser de la poudre de betterave pour une couleur rouge naturelle.
Comment éviter que le gâteau ne devienne sec ?
Évitez de trop cuire le gâteau. Commencez par 80 secondes et vérifiez la cuisson avant d’ajouter du temps par intervalles de 10 secondes.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Ce gâteau est meilleur frais. Vous pouvez le couvrir et le réfrigérer jusqu’à 24 heures, puis le réchauffer doucement.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, vous pouvez doubler la recette et utiliser deux tasses ou cuire dans un bol plus grand adapté au micro-ondes pour 2 à 3 portions.
Que faire si je n’ai pas de cacao en poudre ?
Vous pouvez l’omettre, mais la saveur Red Velvet sera plus douce. Ajoutez un peu de poudre de café instantané pour plus de profondeur.
Puis-je cuire ce gâteau au four au lieu du micro-ondes ?
Oui ! Faites cuire à 175°C (350°F) dans un ramequin adapté au four pendant environ 12 à 15 minutes.
Quelles garnitures se marient bien avec ce gâteau ?
Vous pouvez le garnir de glaçage au fromage frais, de nappage au chocolat blanc, de crème fouettée, de fruits rouges frais ou même d’une boule de glace vanille.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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