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Sucré, fondant, fruité et parfaitement équilibré. Ce brie au four se prépare dans un seul plat avec quelques ingrédients seulement, et offre une touche raffinée sans effort. Délicieux, simple et idéal à déguster avec des crackers ou une baguette tranchée.
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Mélangez les framboises avec le sucre et le sel dans un plat à four, puis ajoutez le zeste d'orange.
Placez le brie dans le plat et incisez légèrement le dessus, en veillant à ne pas couper trop profondément, juste assez pour traverser la croûte.
Déposez la confiture de framboises au centre de la roue de brie.
Faites cuire au four à 190°C pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce que le brie soit fondant.
Laissez reposer le brie pendant 3 à 5 minutes avant de le découper. Garnissez avec les feuilles de thym et disposez les brins de romarin autour du bord.
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Servez avec des crackers ou une baguette tranchée pour un accord parfait.
Incisez le brie légèrement pour éviter de couper trop profondément dans le fromage.
Utilisez des herbes fraîches pour une finition plus aromatique et savoureuse.
Puis-je utiliser des framboises surgelées à la place des fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès de liquide.
Quel type de brie convient le mieux à cette recette ?
Une roue de brie standard de 8 oz est idéale. Évitez les bries avec des saveurs ajoutées, car elles pourraient entrer en conflit avec la confiture de framboises.
Puis-je remplacer la confiture de framboises par une autre ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres confitures de fruits comme la fraise ou l'abricot pour une saveur différente.
Comment savoir si le brie est prêt ?
Le brie est prêt lorsqu'il est mou et fondant tout en conservant sa forme. Vérifiez après 18 minutes et prolongez la cuisson si nécessaire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais faites cuire le brie juste avant de le servir pour une texture et une saveur optimales.
