Poivrons marinés et poivrons grillés

Nettoyez les poivrons avec un chiffon sec et retirez les tiges.

Placez les poivrons dans un récipient en verre et ajoutez le sel, le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés. Laissez reposer pendant 24 heures.

Égouttez les poivrons et séchez-les avec un chiffon.

Placez les poivrons dans des bocaux préalablement stérilisés.

Faites bouillir le vinaigre pendant deux minutes et versez-le sur les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient entièrement couverts.

Laissez les bocaux refroidir complètement, puis fermez-les hermétiquement.

Laissez les poivrons reposer pendant une semaine avant de les utiliser.

Placez les poivrons dans un récipient et enduisez-les d'huile.

Préchauffez le four à 180°C. Placez les poivrons sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce que la peau commence à se rider et se détache de la chair, en les retournant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 30 minutes.

Sortez les poivrons du four, laissez-les refroidir et retirez la peau.

Hachez les gousses d'ail et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile à feu doux pendant juste quelques minutes. Retirez du feu, assaisonnez avec un peu de sel et ajoutez la feuille de laurier.

Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.

Chauffez l'huile et placez les poivrons dans un bocal en verre préalablement stérilisé, en les couvrant avec l'huile chaude.

Fermez le bocal hermétiquement.