Pizza au pepperoni et champignons sauvages

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez progressivement l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Faites revenir le bacon et les champignons, puis réservez-les.

Préchauffez le four à 245°C (475°F).

Étalez la pâte sur une surface farinée à l'épaisseur désirée.

Étalez uniformément la sauce à pizza sur la pâte.

Ajoutez un mélange de champignons sauvages, pepperoni, bacon, mozzarella râpée et mozzarella fraîche.

Placez la pizza sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza.

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bien fondu.