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J'ai préparé ces petits flatbreads aux pêches et à la burrata l'autre jour et honnêtement… ils ont disparu en quelques minutes. La combinaison du fromage burrata crémeux, des pêches juteuses et d'un filet de glaçage balsamique est tout simplement incroyable. Le flatbread devient doré et croustillant, tandis que les pêches ramollissent légèrement, libérant leur douceur naturelle. Je recommande vivement pour une collation estivale ou un dîner décontracté.
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Préchauffez le four à 220 °C.
Hachez l'ail. Chauffez l'huile d'olive dans une petite poêle et ajoutez l'ail. Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Badigeonnez les flatbreads avec l'huile à l'ail et placez-les au four pendant 5 minutes.
Déchirez la burrata et répartissez-la uniformément sur les flatbreads.
Ajoutez les tranches de pêches et le Parmesan râpé. Faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les flatbreads soient dorés.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir. Ajoutez des feuilles de basilic frais.
Ajoutez un filet de glaçage balsamique pour une touche sucrée-salée.
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Si vous n'avez pas de mini flatbreads, vous pouvez utiliser du naan ou du pain pita en remplacement.
Pour plus de saveur, utilisez un glaçage balsamique vieilli.
Assurez-vous que les pêches soient bien mûres pour une douceur maximale.
Puis-je utiliser des flatbreads du commerce ?
Oui, les flatbreads du commerce conviennent parfaitement pour cette recette.
Par quoi puis-je remplacer la burrata ?
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella fraîche ou du fromage ricotta.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Ces flatbreads sont meilleurs servis frais, mais vous pouvez préparer l'huile à l'ail et trancher les pêches à l'avance.
Quels autres toppings puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter du prosciutto, de la roquette ou des noix concassées pour plus de texture et de saveur.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
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