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Voici une recette populaire de riz parfumé du sud de l'Inde. C'est un plat facile à préparer en une seule casserole.
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Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, égouttez l'eau.
Placez une cocotte-minute sur le feu et chauffez l'huile et le ghee.
Ajoutez les épices et l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement brun.
Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.
Ajoutez la tomate coupée et faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez 3 tasses d'eau avec du sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le riz et les feuilles de coriandre.
Laissez bouillir pendant 3 minutes à feu vif.
Fermez le couvercle (retirez le sifflet du couvercle de la cocotte-minute) et baissez le feu.
Après 12 minutes, éteignez le feu. Ouvrez le couvercle et mélangez bien.
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Assurez-vous que la pâte de gingembre et d'ail est bien sautée pour éliminer le goût cru.
Ajustez le sel selon vos préférences.
Comment préparer le riz au ghee en une seule casserole dans une cocotte-minute ?
Pour préparer le riz au ghee en une seule casserole dans une cocotte-minute, commencez par laver et faire tremper 2 tasses de riz jeera pendant 20 minutes. Égouttez l'eau, puis chauffez 2 c. à soupe d'huile de tournesol et 2 c. à soupe de ghee dans la cocotte-minute. Faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns, ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, et les tomates coupées. Après avoir fait revenir, ajoutez 3 tasses d'eau et du sel, portez à ébullition, puis ajoutez le riz et les feuilles de coriandre. Laissez bouillir 3 minutes, fermez le couvercle (sans le sifflet) et faites cuire à feu doux pendant 12 minutes avant de bien mélanger.
Le riz au ghee en une seule casserole convient-il aux régimes végétariens ?
Oui, le riz au ghee en une seule casserole est un plat végétarien car il ne contient ni viande ni produits d'origine animale. La recette utilise du ghee, qui est du beurre clarifié couramment utilisé dans la cuisine indienne, ce qui en fait une option savoureuse pour les végétariens.
Par quoi puis-je remplacer le ghee dans la recette du riz au ghee en une seule casserole ?
Si vous cherchez un substitut au ghee dans la recette du riz au ghee en une seule casserole, vous pouvez utiliser du beurre non salé ou une huile végétale comme l'huile de coco ou l'huile d'olive. Notez que l'utilisation d'huiles différentes peut légèrement modifier le goût du plat.
Comment conserver les restes de riz au ghee en une seule casserole ?
Pour conserver les restes de riz au ghee en une seule casserole, laissez-le refroidir à température ambiante, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 3-4 jours. Pour le réchauffer, ajoutez une petite quantité d'eau et chauffez au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Quels plats accompagnent bien le riz au ghee en une seule casserole ?
Le riz au ghee en une seule casserole s'accompagne merveilleusement bien de divers plats. Vous pouvez le servir avec des currys comme un curry de poulet, un korma de légumes ou un dal. Il se marie également bien avec du raita (sauce au yaourt) ou une simple salade pour un repas complet.
