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Ma version de la recette virale de gratin de raviolis - j'ai remplacé les raviolis par du poulet ! Ce plat est riche en protéines, sans produits laitiers et tellement simple ! Servez-le avec du riz jasmin ou des nouilles et nappez tout de cette sauce. Incroyable !
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat de cuisson de 23×33 cm, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, l'ail, la sauce soja, la sauce poisson (si utilisée), le miel, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Ajoutez le poulet dans le plat et retournez-le pour bien l'enrober de sauce.
Disposez les bok choy autour du poulet, en veillant à ce que leurs sommets soient recouverts de sauce au curry rouge.
Couvrez le plat et faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, découvrez, arrosez le poulet avec la sauce, et faites cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
Terminez en garnissant avec des graines de sésame, de la coriandre, de l'huile de piment et un peu de jus de citron vert supplémentaire.
Servez avec du riz jasmin ou des nouilles pour absorber la sauce savoureuse.
Pour plus de piquant, ajoutez davantage d'huile de piment ou des tranches de piment frais.
Si vous préférez une sauce plus sucrée, augmentez légèrement la quantité de miel.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet. Assurez-vous simplement qu'ils soient cuits à une température interne de 74°C.
Par quoi puis-je remplacer la sauce poisson ?
Vous pouvez omettre la sauce poisson ou la remplacer par de la sauce soja pour une saveur umami similaire.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit végétarienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou une protéine végétale et ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Quel type de riz accompagne le mieux ce plat ?
Le riz jasmin est un excellent choix car il complète les saveurs de la sauce au curry.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
