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J'ai improvisé cette recette le week-end dernier en utilisant simplement des ingrédients restants. C'était tellement bon que j'ai dû la refaire pour une vidéo à partager avec vous ! Pourquoi les dîners improvisés sont-ils toujours les meilleurs ? Ce plat combine du poulet en dés, des légumes colorés et de l'orzo cuit dans un bouillon savoureux avec des épices créoles, des herbes et une touche de parmesan. Les épinards ajoutent une note fraîche et terreuse,...
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Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajoutez le poulet en dés dans la poêle, assaisonnez avec les épices créoles et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail dans la poêle, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonnez avec le thym, le basilic et le persil.
Incorporez les tomates en dés, l'orzo et le bouillon de poulet, puis portez à légère ébullition.
Réduisez le feu pour mijoter et ajoutez la feuille de laurier. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit cuit et que la majeure partie du liquide soit absorbée, en remuant de temps en temps.
Retirez le couvercle et incorporez les épinards hachés jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Garnissez de fromage parmesan et de persil frais avant de servir.
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Vous pouvez remplacer les épinards par du chou kale ou d'autres légumes-feuilles si vous préférez.
Pour plus de saveur, utilisez un bouillon de poulet maison au lieu de celui du commerce.
Ajustez la quantité d'épices créoles selon votre préférence pour les épices.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place de l'orzo ?
Oui, vous pouvez remplacer l'orzo par des petites pâtes comme le ditalini ou le couscous, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez omettre le poulet et utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
Que puis-je utiliser à la place des épices créoles ?
Vous pouvez utiliser un mélange de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, cayenne et poivre noir comme substitut.
Puis-je congeler ce plat ?
Bien que vous puissiez le congeler, la texture de l'orzo pourrait devenir plus molle lors du réchauffage. Congelez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois.
