Dessert spécial consommé pendant le festival d'hiver/solstice.
Faites bouillir tous les ingrédients du sirop jusqu'à ce que le sucre soit dissous et mettez de côté.
Mélangez tous les ingrédients de la garniture. Divisez en 16 portions, roulez en petites boules et mettez de côté.
Mélangez le jus de pandan avec la farine de riz gluant, ajoutez progressivement l'eau chaude, pétrissez légèrement et divisez en 16 portions.
Aplatissez la pâte, placez une boule de garniture aux cacahuètes à l'intérieur et refermez. Placez au centre de la paume, roulez entre les deux paumes pour former une boule. Mettez de côté.
Faites chauffer l'eau pour la cuisson, ajoutez les boules dans l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles flottent. Filtrez le sirop. Ajoutez les boules dans le sirop et servez.
Comment préparer le dessert Nyee étape par étape ?
Pour préparer le Nyee, commencez par faire bouillir de l'eau et dissoudre le sucre pour créer le sirop. Pour la garniture, mélangez les cacahuètes moulues, le sucre et le miel, puis divisez en petites boules. Pour la pâte, combinez la farine de riz gluant avec le jus de pandan et l'eau chaude, pétrissez légèrement et divisez en portions. Aplatissez chaque morceau de pâte, placez une boule de garniture à l'intérieur et refermez. Faites cuire les boules remplies jusqu'à ce qu'elles flottent, puis servez-les dans le sirop.
Le dessert Nyee convient-il aux régimes sans gluten ?
Le Nyee ne convient pas aux régimes sans gluten car il est préparé avec de la farine de riz gluant, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez essayer des alternatives sans gluten comme la farine de tapioca, mais la texture et le goût peuvent être différents.
Que puis-je utiliser comme substitut au jus de pandan dans le Nyee ?
Si vous ne trouvez pas de jus de pandan, vous pouvez le remplacer par quelques gouttes d'extrait de pandan ou utiliser une combinaison de lait de coco et quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour un goût et une couleur similaires. Notez que le goût peut légèrement différer.
Comment conserver les restes du dessert Nyee ?
Pour conserver les restes de Nyee, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils peuvent se conserver jusqu'à 3 jours. Avant de les consommer, réchauffez-les doucement à la vapeur ou au micro-ondes pour retrouver leur texture.
Quelles sont les bonnes associations pour servir le dessert Nyee ?
Le Nyee se marie bien avec une tasse de thé au gingembre chaud ou du lait de coco pour un contraste agréable. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais comme la mangue ou une boule de glace à la vanille pour une touche rafraîchissante.
