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Dessert spécial consommé pendant le festival d'hiver/solstice.
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Faites bouillir tous les ingrédients du sirop jusqu'à ce que le sucre soit dissous et réservez.
Mélangez tous les ingrédients de la garniture. Divisez en 16 portions, roulez en petites boules et réservez.
Mélangez le jus de pandan avec la farine de riz gluant, ajoutez progressivement l'eau chaude, pétrissez légèrement et divisez en 16 portions.
Aplatissez la pâte, placez une boule de garniture aux cacahuètes au centre et refermez. Placez la boule au centre de la paume et roulez-la entre les deux paumes pour former une boule. Réservez.
Faites chauffer de l'eau pour la cuisson, ajoutez les boules dans l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Filtrez le sirop. Ajoutez les boules dans le sirop et servez.
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Comment préparer le dessert Nyee étape par étape ?
Pour préparer le Nyee, commencez par faire bouillir de l'eau et dissoudre le sucre pour créer le sirop. Pour la garniture, mélangez les cacahuètes moulues, le sucre et le miel, puis divisez en petites boules. Pour la pâte, mélangez la farine de riz gluant avec le jus de pandan et l'eau chaude, pétrissez légèrement et divisez en portions. Aplatissez chaque morceau de pâte, placez une boule de garniture à l'intérieur et refermez. Faites bouillir les boules farcies jusqu'à ce qu'elles flottent, puis servez-les dans le sirop.
Le dessert Nyee convient-il aux régimes sans gluten ?
Le Nyee ne convient pas aux régimes sans gluten car il est préparé avec de la farine de riz gluant, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez essayer des alternatives sans gluten comme la farine de tapioca, mais la texture et le goût pourraient être différents.
Par quoi puis-je remplacer le jus de pandan dans le Nyee ?
Si vous ne trouvez pas de jus de pandan, vous pouvez le remplacer par quelques gouttes d'extrait de pandan ou utiliser un mélange de lait de coco et de quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour un goût et une couleur similaires. Cependant, le goût peut légèrement différer.
Comment conserver les restes du dessert Nyee ?
Pour conserver les restes de Nyee, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils peuvent se conserver jusqu'à 3 jours. Avant de les consommer, vous pouvez les réchauffer doucement à la vapeur ou au micro-ondes pour retrouver leur texture.
Quelles sont les bonnes associations pour servir le dessert Nyee ?
Le Nyee se marie bien avec une tasse de thé au gingembre chaud ou du lait de coco pour un contraste délicieux. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais comme la mangue ou une boule de glace à la vanille pour une touche rafraîchissante.
