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Cette recette permet de réaliser 4 crêpes avec une pâte simple qui convient aussi bien aux garnitures sucrées que salées. Fouettez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une texture lisse, et si la pâte est grumeleuse, passez-la au tamis pour une texture soyeuse. Badigeonnez légèrement une poêle avec du beurre, maintenez un feu doux, et versez juste assez de pâte pour recouvrir finement la poêle. Faites tourner pour répartir la pâte et faites cuire...
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Fouettez l'œuf, le lait, l'eau, le beurre, la farine et le sel à la main jusqu'à obtenir une texture lisse.
Si la pâte semble grumeleuse, passez-la au tamis pour une texture soyeuse.
Badigeonnez légèrement une poêle avec du beurre et maintenez un feu doux.
Versez juste assez de pâte pour recouvrir finement la poêle et faites tourner pour répartir uniformément.
Faites cuire jusqu'à ce que ce soit légèrement doré, puis retirez de la poêle.
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Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour l'éclaircir.
Cette pâte convient aussi bien aux crêpes sucrées qu'aux crêpes salées.
Puis-je utiliser cette recette pour des crêpes salées ?
Oui, cette pâte convient aussi bien aux crêpes sucrées qu'aux crêpes salées.
Que faire si la pâte est grumeleuse ?
Passez la pâte au tamis pour obtenir une texture soyeuse.
Comment éviter que les crêpes collent à la poêle ?
Badigeonnez légèrement la poêle avec du beurre avant de cuire chaque crêpe.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez réfrigérer la pâte jusqu'à 24 heures. Remuez-la bien avant de l'utiliser.
Quelle épaisseur doivent avoir les crêpes ?
Versez juste assez de pâte pour recouvrir finement la poêle et faites tourner pour une répartition uniforme.
