Kulfi Thandai sans cuisson

Une recette rapide et facile de kulfi thandai, parfaite pour l'été. Ce dessert sans cuisson associe les saveurs traditionnelles du thandai à la texture crémeuse du kulfi pour une gourmandise rafraîchissante.

Étape 1

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la poudre de thandai.

Étape 2

Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

Étape 3

Dans un autre bol, mélangez la poudre de thandai, le lait concentré sucré, la crème fraîche et le lait.

Étape 4

Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

Étape 5

Versez le mélange dans des moules à kulfi.

Étape 6

Placez au congélateur pendant au moins 6 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit solide.

Étape 7

Une fois congelés, démoulez les kulfis et servez.

Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de poudre de jaggery.

Pour une texture plus crémeuse, utilisez du lait et de la crème entière.

Décorez avec des noix supplémentaires ou des pétales de rose avant de servir pour une touche élégante.

Comment préparer le kulfi thandai sans cuisson sans méthodes traditionnelles ?

Pour préparer le kulfi thandai sans cuisson, mélangez simplement tous les ingrédients pour la poudre de thandai dans un bol, mélangez bien, puis incorporez le lait concentré sucré, la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans des moules à kulfi et congelez pendant au moins 6 heures jusqu'à ce qu'il soit solide.

Le kulfi thandai sans cuisson convient-il aux régimes végétaliens ?

Non, la recette traditionnelle de kulfi thandai sans cuisson contient des ingrédients laitiers comme la crème fraîche et le lait. Cependant, vous pouvez réaliser une version végétalienne en remplaçant ces ingrédients par de la crème de coco et du lait d'amande, tout en veillant à ce que les autres ingrédients soient d'origine végétale.

Par quoi puis-je remplacer la poudre de jaggery dans le kulfi thandai ?

Si vous n'avez pas de poudre de jaggery, vous pouvez la remplacer par du sucre brun ou du sirop d'érable. Notez que le goût peut légèrement varier, mais cela apportera toujours la douceur nécessaire à votre kulfi thandai sans cuisson.

Comment conserver les restes de kulfi thandai sans cuisson ?

Pour conserver les restes de kulfi thandai sans cuisson, placez-les dans un récipient hermétique au congélateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines. Laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir pour les ramollir légèrement.

Quelles sont les bonnes associations pour le kulfi thandai sans cuisson ?

Le kulfi thandai sans cuisson se marie parfaitement avec des fruits frais comme la mangue ou les baies, ou peut être servi avec un dessert chaud comme le gulab jamun pour un contraste délicieux. Une pincée de noix concassées sur le dessus rehausse également la saveur et la présentation.