Kulfi au thandai sans cuisson

Une recette rapide et facile de kulfi au thandai, parfaite pour l'été. Ce dessert sans cuisson associe les saveurs traditionnelles du thandai à la texture crémeuse du kulfi pour une gourmandise rafraîchissante.

Étape 1

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la poudre de thandai.

Étape 2

Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.

Étape 3

Dans un autre bol, mélangez la poudre de thandai, le lait concentré sucré, la crème fraîche et le lait.

Étape 4

Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

Étape 5

Versez le mélange dans des moules à kulfi.

Étape 6

Placez au congélateur pendant au moins 6 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit solidifié.

Étape 7

Une fois congelés, démoulez les kulfis et servez.

Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de poudre de jaggery.

Pour une texture plus crémeuse, utilisez du lait et de la crème entière.

Décorez avec des noix supplémentaires ou des pétales de rose avant de servir pour une touche élégante.

Comment préparer le kulfi au thandai sans cuisson sans méthodes traditionnelles ?

Pour préparer le kulfi au thandai sans cuisson, il suffit de mélanger tous les ingrédients de la poudre de thandai dans un bol, de bien les mélanger, puis de les incorporer au lait concentré sucré, à la crème fraîche et au lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans des moules à kulfi et placez-les au congélateur pendant au moins 6 heures jusqu'à ce qu'ils soient solidifiés.

Le kulfi au thandai sans cuisson convient-il aux régimes végétaliens ?

Non, la recette traditionnelle de kulfi au thandai sans cuisson contient des ingrédients laitiers comme la crème fraîche et le lait. Cependant, vous pouvez réaliser une version végétalienne en remplaçant ces ingrédients par de la crème de coco et du lait d'amande, tout en veillant à ce que les autres ingrédients soient d'origine végétale.

Que puis-je utiliser comme substitut à la poudre de jaggery dans le kulfi au thandai ?

Si vous n'avez pas de poudre de jaggery, vous pouvez la remplacer par du sucre brun ou du sirop d'érable. Notez que le goût peut légèrement varier, mais cela apportera tout de même la douceur nécessaire à votre kulfi au thandai sans cuisson.

Comment conserver les restes de kulfi au thandai sans cuisson ?

Pour conserver les restes de kulfi au thandai sans cuisson, placez-les dans un récipient hermétique au congélateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines. Avant de servir, laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante pour qu'ils ramollissent légèrement.

Quels accompagnements conviennent au kulfi au thandai sans cuisson ?

Le kulfi au thandai sans cuisson se marie parfaitement avec des fruits frais comme la mangue ou les baies, ou peut être servi avec un dessert chaud comme le gulab jamun pour un contraste délicieux. Une pincée de noix concassées sur le dessus rehausse également la saveur et la présentation.