Recette de Bafla Bati au Moong Dal et Methi

Faire tremper le moong dal pendant 4 heures.

Ajouter le moong dal trempé dans un blender avec le piment vert et le gingembre, puis mixer pour obtenir une pâte.

Faire revenir les feuilles de fenugrec dans un peu de beurre clarifié, puis les incorporer à la pâte de moong dal.

Ajouter le sel, les graines de cumin concassées, le curcuma, la coriandre concassée, les graines de carvi et l'asafoetida au mélange, puis bien mélanger.

Ajouter la farine de blé, le bicarbonate de soude et le beurre clarifié au mélange, puis pétrir pour obtenir une pâte semi-molle.

Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant dix minutes.

Façonner la pâte en petites boules et les cuire ou les faire cuire au four pour préparer de délicieux bafla bati.