Un plat savoureux de crevettes marinées dans un mélange d'agrumes, d'ail et de menthe, puis poêlées à la perfection.
Dans un grand bol, fouettez ensemble l'ail, l'origan, le cumin, le sel, le poivre, le zeste d'orange, le jus d'orange, le jus de citron vert, le jus de citron et le mélange d'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les crevettes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Couvrez avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Chauffez une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez un peu de mélange d'huile d'olive. Pendant ce temps, égouttez les crevettes de la marinade. Transférez la marinade dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement réduite. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement.
Disposez les crevettes dans la poêle chaude en une seule couche, faites cuire environ 2 minutes de chaque côté (jusqu'à obtenir une couleur légèrement grillée), puis retirez-les et placez-les dans un plat de service. Versez la marinade cuite sur les crevettes. Décorez avec la menthe fraîche en chiffonade.
Servez avec du riz aux haricots noirs pour compléter le repas.
Comment préparer les crevettes Mojo pour un régime sans gluten ?
Les crevettes Mojo sont naturellement sans gluten car elles sont principalement composées de crevettes et d'une marinade aux agrumes. Assurez-vous simplement que les ingrédients ou accompagnements supplémentaires, comme le riz ou le pain, soient également sans gluten.
Par quoi puis-je remplacer la menthe fraîche dans les crevettes Mojo ?
Si vous n'avez pas de menthe fraîche, vous pouvez la remplacer par de la coriandre ou du persil frais pour une saveur différente. La menthe séchée peut également convenir, mais utilisez-la avec parcimonie car elle est plus concentrée.
Comment conserver les restes de crevettes Mojo ?
Pour conserver les restes de crevettes Mojo, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Elles resteront fraîches jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les doucement dans une poêle pour éviter de trop cuire les crevettes.
Quels accompagnements se marient bien avec les crevettes Mojo ?
Les crevettes Mojo se marient parfaitement avec une variété d'accompagnements. Pensez à les servir avec du riz à la noix de coco, une salade verte fraîche ou des légumes grillés pour compléter les saveurs d'agrumes.
Combien de temps dois-je mariner les crevettes pour un maximum de saveur ?
Pour un maximum de saveur, faites mariner les crevettes dans le mélange d'agrumes et d'ail pendant au moins 30 minutes, mais pas plus d'une heure. Cela permet aux crevettes d'absorber les saveurs sans devenir trop molles.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
