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Un plat indien savoureux à base de fromage frais et de pois cuits dans une sauce riche et épicée.
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Chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez le fromage frais et la poudre de piment Kashmiri lal mirch. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un mixeur, ajoutez les tomates, l'oignon frit, les amandes, la noix de coco et l'eau. Mixez bien.
Chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez la pâte de gingembre et ail et la poudre de piment Kashmiri lal mirch. Mélangez bien et faites revenir pendant une minute.
Ajoutez le mélange mixé. Mélangez bien et faites cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les épices sèches. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les pois et l'eau. Laissez l'eau bouillir, puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient cuits.
Éteignez le feu et ajoutez la crème. Mélangez bien.
Rallumez le feu, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement.
Ajoutez le kasuri methi et le piment vert. Couvrez et faites cuire pendant 2-3 minutes.
Décorez avec des feuilles de coriandre.
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Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences.
Comment préparer le Matar Paneer Handi à partir de zéro ?
Pour préparer le Matar Paneer Handi à partir de zéro, commencez par faire frire les cubes de fromage frais dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mixez les tomates, l'oignon frit, les amandes et la noix de coco avec un peu d'eau pour obtenir un mélange lisse. Faites cuire la pâte de gingembre et ail avec des épices, ajoutez le mélange mixé et laissez mijoter. Enfin, ajoutez les pois, l'eau et le fromage frais frit, et faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien combiné et savoureux.
Le Matar Paneer Handi convient-il aux végétariens ?
Oui, le Matar Paneer Handi est un plat végétarien car il est préparé avec du fromage frais (paneer) et des pois, ainsi qu'une variété d'épices et d'herbes. C'est une excellente option pour ceux qui suivent un régime végétarien.
Par quoi puis-je remplacer le fromage frais dans le Matar Paneer Handi ?
Si vous cherchez une alternative au fromage frais dans le Matar Paneer Handi, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétalienne ou du fromage ricotta pour une texture similaire. Gardez à l'esprit que la saveur sera légèrement différente, mais les deux options donneront un plat délicieux.
Comment conserver les restes de Matar Paneer Handi ?
Pour conserver les restes de Matar Paneer Handi, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue, mais la texture peut légèrement changer après décongélation.
Quels plats accompagnent bien le Matar Paneer Handi ?
Le Matar Paneer Handi se marie parfaitement avec divers pains indiens comme le naan, le roti ou le paratha. Vous pouvez également le servir avec du riz basmati vapeur ou du riz jeera pour un repas complet. Une raita au concombre ou une salade fraîche peut compléter les saveurs à merveille.
