Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un plat indien savoureux à base de fromage paneer et de petits pois cuits dans une sauce riche et épicée.
Chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez le paneer et la poudre de piment Kashmiri lal mirch. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un mixeur, ajoutez les tomates, l'oignon frit, les amandes, la noix de coco et l'eau. Mixez bien.
Chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et la poudre de piment Kashmiri lal mirch. Mélangez bien et faites revenir pendant une minute.
Ajoutez le mélange mixé. Mélangez bien et faites cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les épices sèches. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les petits pois et l'eau. Laissez l'eau bouillir, puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient cuits.
Éteignez le feu et ajoutez la crème. Mélangez bien.
Rallumez le feu, versez le jus de citron et mélangez bien.
Ajoutez le paneer et mélangez délicatement.
Ajoutez le kasuri methi et le piment vert. Couvrez et faites cuire pendant 2-3 minutes.
Garnissez avec des feuilles de coriandre.
Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences.
Comment préparer le Matar Paneer Handi à partir de zéro ?
Pour préparer le Matar Paneer Handi à partir de zéro, commencez par faire frire les cubes de paneer dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mixez les tomates, l'oignon frit, les amandes et la noix de coco avec un peu d'eau pour obtenir un mélange lisse. Faites revenir la pâte d'ail et de gingembre avec des épices, ajoutez le mélange mixé et laissez mijoter. Enfin, ajoutez les petits pois, l'eau et le paneer frit, et faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien combiné et savoureux.
Le Matar Paneer Handi convient-il aux végétariens ?
Oui, le Matar Paneer Handi est un plat végétarien car il est préparé avec du paneer (fromage indien) et des petits pois, accompagnés d'un mélange d'épices et d'herbes. C'est une excellente option pour ceux qui suivent un régime végétarien.
Par quoi puis-je remplacer le paneer dans le Matar Paneer Handi ?
Si vous cherchez une alternative au paneer dans le Matar Paneer Handi, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétalienne ou de la ricotta pour une texture similaire. Notez que la saveur sera légèrement différente, mais les deux options donneront un plat délicieux.
Comment conserver les restes de Matar Paneer Handi ?
Pour conserver les restes de Matar Paneer Handi, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue, mais la texture pourrait légèrement changer après décongélation.
Quels plats accompagnent bien le Matar Paneer Handi ?
Le Matar Paneer Handi s'accompagne parfaitement de pains indiens comme le naan, le roti ou le paratha. Vous pouvez également le servir avec du riz basmati nature ou du riz jeera pour un repas complet. Une raita au concombre ou une salade fraîche complétera bien les saveurs.
