Vous est-il déjà arrivé qu'on vous dise que si l'on lave deux mangues et qu'on les coupe en petits morceaux, puis qu'on ajoute dans une casserole deux tasses de lait entier, et qu'une fois porté à ébullition, on mélange une demi-tasse de sucre et deux cuillères à soupe de lait en poudre pour épaissir ? Ensuite, on verse le tout dans un récipient hermétique, on mélange bien après trois à quatre heures au congélateur, et...
Lavez les mangues et coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, ajoutez le lait entier et portez à ébullition.
Ajoutez le sucre, le lait en poudre et les filaments de safran. Mélangez bien pour épaissir la préparation.
Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Sortez le récipient du congélateur, mélangez bien et ajoutez quelques morceaux de mangue.
Couvrez à nouveau le récipient et placez-le au congélateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
Assurez-vous que les mangues sont bien mûres pour une glace plus sucrée et savoureuse.
Mélangez bien la glace après la première congélation pour éviter les cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.
Faire tremper les filaments de safran dans un peu de lait chaud rehausse leur saveur et leur couleur.
Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
Le lait entier est recommandé pour une texture plus crémeuse, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous préférez une version plus légère.
Combien de temps dois-je faire tremper les filaments de safran ?
Faites tremper les filaments de safran dans du lait chaud pendant environ 10 à 15 minutes pour en extraire la saveur et la couleur.
Puis-je ne pas utiliser de lait en poudre ?
Le lait en poudre aide à épaissir la préparation et ajoute de l'onctuosité, mais vous pouvez le remplacer si vous n'en avez pas.
Comment éviter les cristaux de glace dans la glace ?
Mélangez bien la glace après la première congélation pour casser les cristaux de glace et garantir une texture lisse.
Puis-je utiliser de la mangue en conserve à la place de la mangue fraîche ?
La mangue fraîche est recommandée pour une saveur optimale, mais la mangue en conserve peut être utilisée en remplacement.
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