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Trois boissons rafraîchissantes à la mangue à savourer avant la fin de la saison des mangues.
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Lavez et faites cuire les mangues Desi crues à la cocotte-minute jusqu'à 3 sifflets.
Laissez refroidir, ajoutez suffisamment de glaçons, puis épluchez les mangues.
Écrasez bien les mangues.
Ajoutez la poudre de jaggery, la poudre de piment rouge, le sel, le sel noir, la poudre de poivre noir, la poudre de graines de cumin grillées et les feuilles de menthe écrasées.
Mélangez bien et servez frais.
Mixez la mangue crue, la mangue mûre, les feuilles de menthe, le sel, le sel noir, la poudre de graines de cumin grillées, la poudre de poivre noir et l'eau dans un mixeur.
Pour le kairi masala, mélangez le sel et la poudre de degi mirch.
Enduisez le bord du verre avec du sucre en poudre et du kairi masala.
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Assurez-vous que les mangues soient bien cuites avant de les écraser pour une texture plus lisse.
Ajustez les niveaux de douceur et d'épices selon vos préférences.
Quelles sont les options alimentaires pour les boissons à la mangue adaptées aux végétaliens ?
Ces boissons à la mangue sont parfaites pour les végétaliens car elles utilisent principalement des mangues crues et mûres, du jaggery et des épices, tous d'origine végétale. Assurez-vous simplement que le jaggery utilisé est compatible avec le régime végétalien, car certaines marques peuvent contenir des produits d'origine animale.
Puis-je remplacer le jaggery par un autre édulcorant dans les boissons à la mangue ?
Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par d'autres édulcorants comme le miel, le sirop d'agave ou même du sucre. Cependant, gardez à l'esprit que le profil de saveur peut légèrement changer, alors ajustez la quantité selon votre goût.
Comment conserver les boissons à la mangue restantes pour qu'elles restent fraîches ?
Pour conserver les boissons à la mangue restantes, versez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Elles resteront fraîches pendant 2 à 3 jours. Remuez bien avant de servir à nouveau, car les ingrédients peuvent se déposer.
Quels accompagnements se marient bien avec des boissons rafraîchissantes à la mangue ?
Les boissons à la mangue se marient parfaitement avec des snacks épicés comme des samossas ou des pakoras, car la douceur de la mangue équilibre le piquant. Elles accompagnent également bien des salades légères ou des plats de poulet grillé, pour un repas rafraîchissant.
Quel est le processus de préparation des boissons à la mangue à partir de mangues crues ?
Pour préparer des boissons à la mangue à partir de mangues crues, commencez par laver et cuire les mangues Desi crues à la cocotte-minute jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidies, épluchez et écrasez-les, puis mélangez-les avec du jaggery, des épices et des feuilles de menthe. Mixez avec de la mangue mûre et de l'eau pour une boisson rafraîchissante.
