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Ce dessert tropical associe un pudding de chia crémeux à la noix de coco et une purée de mangue vibrante pour une douceur rafraîchissante et soyeuse. Le pudding épaissit pendant la nuit, créant une texture onctueuse, tandis que la purée de mangue apporte une explosion de douceur fruitée. Superposés ensemble, c’est un plat visuellement magnifique et délicieux, parfait à déguster bien frais.
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Mélangez le lait de coco, les graines de chia, l'extrait de vanille et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Couvrez le mélange et réfrigérez toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
Mixez les mangues fraîches avec une touche de lait de coco jusqu'à obtenir une texture lisse.
Superposez le pudding de chia et la purée de mangue dans des bols ou des verres de service.
Réfrigérez le pudding assemblé et servez-le bien frais.
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Pour une purée de mangue plus sucrée, utilisez des mangues bien mûres ou ajoutez une touche de miel.
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable pour une version végétalienne.
Assurez-vous de bien mélanger le pudding de chia avant de le réfrigérer pour éviter les grumeaux.
Puis-je utiliser un autre type de lait pour le pudding de chia ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal.
Combien de temps puis-je conserver le pudding ?
Le pudding peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser des mangues surgelées pour la purée ?
Oui, décongelez les mangues surgelées avant de les mixer pour obtenir une texture lisse.
Que puis-je utiliser comme garniture pour le pudding ?
Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée, des noix concassées ou des fruits frais pour plus de texture et de saveur.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le pudding de chia et la purée de mangue séparément, puis les assembler juste avant de servir.
