Cette recette de hachis parmentier est un plat réconfortant qui combine une garniture de viande savoureuse avec une purée de pommes de terre crémeuse. Parfait pour un dîner en famille, c'est un repas copieux que tout le monde adorera. La recette inclut un mélange de viandes hachées et de légumes surgelés, ce qui la rend polyvalente et facile à préparer. Elle est également sans gluten et sans produits laitiers, idéale pour les régimes alimentaires spécifiques...
Lavez et épluchez les pommes de terre. Ajoutez 1 tasse d'eau ou de bouillon dans l'Instant Pot. Placez le trépied et déposez les pommes de terre dessus.
Faites cuire à haute pression pendant 12 minutes et relâchez la pression manuellement.
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite. Ajoutez le beurre, le lait et le sel. Écrasez avec un presse-purée. Réservez.
Dans une poêle, ajoutez l'huile infusée à l'ail (ou l'huile aux champignons et à la sauge) et la viande hachée. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Ajoutez l'origan, le persil, le romarin, le thym, le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire. Mélangez bien.
Ajoutez la farine sans gluten et le concentré de tomate. Mélangez et faites cuire pendant une minute.
Ajoutez le bouillon de bœuf et mélangez jusqu'à ce que le concentré de tomate soit bien incorporé.
Ajoutez les carottes, les petits pois et les oignons verts. Laissez mijoter quelques minutes puis éteignez le feu.
Graissez un plat de cuisson 9x13 avec un spray de cuisson.
Versez la garniture de viande dans le plat et étalez-la uniformément.
Ajoutez la purée de pommes de terre sur la garniture de viande et étalez-la uniformément jusqu'aux bords du plat.
Placez le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie pour récupérer les éventuelles coulures.
Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit dorée.
Utilisez un mélange de viandes hachées pour un profil de saveurs plus riche.
Assurez-vous que la purée de pommes de terre est étalée uniformément pour éviter que la garniture de viande ne déborde.
Laissez le hachis parmentier refroidir quelques minutes avant de servir pour permettre aux couches de se fixer.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait classique si vous n'avez pas de restrictions alimentaires.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat et le réfrigérer avant de le cuire. Faites-le cuire au moment de servir.
Puis-je remplacer les légumes surgelés par des légumes frais ?
Oui, des légumes frais peuvent être utilisés. Assurez-vous simplement qu'ils sont cuits avant de les ajouter à la garniture de viande.
Que puis-je utiliser à la place de la sauce Worcestershire ?
Vous pouvez utiliser de la sauce soja ou du tamari comme substitut à la sauce Worcestershire.
Puis-je congeler le hachis parmentier ?
Oui, le hachis parmentier peut être congelé. Conservez-le dans un récipient hermétique et réchauffez-le au four lorsque vous êtes prêt à le manger.
