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Ce ragoût de poulet et légumes réconfortant et copieux est parfait pour un repas chaleureux. La recette est préparée avec des ingrédients simples et sains, idéale pour ceux qui suivent un régime pauvre en FODMAP. L'utilisation d'huile d'olive infusée à l'ail apporte une subtile saveur d'ail sans les FODMAP, et le mélange de lait d'amande et de fécule épaissit magnifiquement la soupe. Servez-le avec du pain au levain pour un repas complet.
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Assaisonnez le poulet avec du thym, du romarin, de l'aneth, du paprika, du sel et du poivre noir.
Réglez l'Instant Pot sur la fonction sauté et ajoutez l'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Une fois dorées à votre goût, retirez les poitrines de poulet de la marmite et placez-les sur une assiette.
Ajoutez le bouillon de poulet et grattez le fond de la marmite pour vous assurer qu'il n'y a pas de morceaux collés.
Ajoutez les légumes surgelés, les pommes de terre, l'oignon vert, le persil et les assaisonnements. Mélangez pour combiner. Placez les poitrines de poulet sur les légumes.
Fermez la valve de décompression et réglez l'autocuiseur sur haute pression pendant 10 minutes.
Une fois terminé, laissez reposer l'autocuiseur pendant 10 minutes avant de libérer la pression.
Retirez les poitrines de poulet, effilochez-les et remettez-les dans la marmite. Mélangez pour combiner.
Faites chauffer le lait d'amande au micro-ondes et fouettez-y la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse pour créer un épaississant. Ajoutez ce mélange au ragoût et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Il devrait épaissir presque immédiatement.
Servez le ragoût de poulet et légumes pauvre en FODMAP avec du pain au levain et régalez-vous.
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Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet avec os et retirer les os avant de les effilocher.
Si vous n'avez pas d'Instant Pot, vous pouvez préparer cette recette sur la cuisinière en faisant mijoter les ingrédients jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
N'hésitez pas à personnaliser les légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait d'amande ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait classique, mais ce ne sera pas considéré comme pauvre en FODMAP, car il n'est pas sans lactose.
Puis-je réaliser cette recette sans Instant Pot ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette sur la cuisinière en faisant mijoter les ingrédients jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je congeler ce ragoût ?
Oui, vous pouvez congeler le ragoût dans un récipient adapté au congélateur pendant 3 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Que puis-je servir avec ce ragoût ?
Ce ragoût se marie bien avec du pain au levain, des petits pains sans gluten ou une simple salade verte.
